Logo

Asiatisk oksesteg

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Asiatisk oksesteg

 
En vellykket forbindelse: Stegen tilberedes efter vestlig tradition, men saucen laves som i det fjerne østen - Du får succes med denne opskrift 🎵
Til 4 personer. Tilberedning: 40 min. (plus tid til marinering)


# Ingredienser
2 spsk flydende honning
3 spsk soja
1 spsk citronsaft
salt og peber
2 tørrede røde chilier
2 kapsler stjerneanis
1 kg okseklump i et stykke
3 spsk olie
1½ dl hvidvin
¼ l oksekødsfond
2 bundt forårsløg
saucejævning til mørk sauce

 
* Tilberedning
1. Honning, sojasauce og citronsaft røres sammen med lidt salt og peber.
Chilierne smuldres, stjerneanis skæres i småstykker, og begge dele tilsættes.
Kødet lægges i en frysepose sammen med marinaden.
Posen lukkes godt og vendes og drejes, så marinaden bliver fordelt godt på kødet.
Lad kødet marinere i posen i 2 timer i køleskabet.

 
2. Kødet tages ud af posen. Gem marinaden.
Brun kødet kraftigt på alle sider i varm olie.
Kog panden af med marinaden og hvidvinen.
Hæld oksekødsfond ved, og bring det hele i kog. Stil panden til side.
Kødet lægges på en bradepande og steges midt i ovnen i 25 min ved 200 °C (varmluft 180 °C).

 
3. Forårsløgene gøres i stand og skæres i 6 cm lange stykker.
Skær flere snit i dem med en skarp kniv ved hver ende, og læg stykkerne i koldt vand.

 
4. Kødet pakkes ind i alufolie og hviler i 7 minutter.
Saucen bringes i kog igen.
Jævn den med lidt saucejævning, smag til med salt og peber og si den.
Kødet skæres i skiver og serveres med saucen og de afdryppede forårsløg.

 
Energi pr. portion: 53 g protein, 19 g fedt, 14 g kulhydrater = 446 kcal (1869 kJ)


Asiatisk oksesteg 
HVIL I FRED
Under hviletiden afspændes fibrene i stegen, og saften bliver regelmæssigt fordelt. Først derefter er stegen rigtig saftig og mør.

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 4.599 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her