Logo

Bøf Bearnaise

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bøf Bearnaise 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Stege- og hviletid i alt: ca. 10 min. Svær at lave. Høj pris.
4 personer

 
# Ingredienser til Bøf Bearnaise:
4 skiver velhængt oksefilet (ca 150-200 g, mindst 2 cm tykke)
50 g smør
2 spsk olie
salt og peber
bearnaisesauce

 
* Tilberedning
1. Begynd med saucen (se Bearnaisesauce) og hold den varm over vandbad, mens bøfferne steges. 
 
2. Bank bøfferne let med håndroden og saml dem igen.
Dup dem tørre med fx køkkenrulle. Krydr let med peber.

 
3. Lad smør og olie blive gyldenbrunt på panden.
Steg bøfferne 2-3 minutter på hver side, alt efter hvor røde de ønskes.

 
4. Læg dem på et varmt fad, drys dem behersket med salt og dæk dem let til.
Lad dem stå 2-3 minutter og trække, så når varmen at fordele sig jævnt i kødet, der bevarer saften og bliver rosa hele vejen igennem uden at være råt.

 
5. Anbring 1 spsk bearnaisesauce på hver bøf i serveringsøjeblikket og server resten til.

 
Tips: Råstegte eller hvide kartofler klæ'r. Læg eventuelt en frisk estragonkvist ved - det harmonerer med bearnaisen, der jo også indeholder estragon.

 
Se alle de bedste opskrifter med oksefilet  

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.032 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her