Logo

Oksekødsgryde med chili og chokolade

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Oksekødsgryde med chili og chokolade


Smagen af moderne Mexico er for alle, som har lyst til sanselige og varierede smagsoplevelser med perfekte kombinationer af krydret, sprødt, salt og syrligt

4-6 personer.  

 
# Ingredienser til oksekødsgryde med chili og chokolade:
Tomatsauce:
600 g blommetomater
1 løg
2 spsk olie
2 fed hvidløg
1 spsk hakket syltet jalapeño
2-3 cm hel kanel eller 1 tsk stødt kanel
salt
lidt sukker

 
Desuden:
750 g oksetykkam, bov eller klump i tern eller strimler
2 spsk hvedemel
4 spsk olie
2 løg
1 dl friskhakket koriander eller persille
2 dl rosiner
3 spsk eddike fra syltede jalapeños
1 spsk tørret oregano
2 dl vand
20 g mørk chokolade 70-80%
salt, peber

 
Pynt: evt. friskhakket rød chili og koriander

 
Tilbehør: kogte ris og kogte majs
*

 
Sådan laver du oksekødsgryde med chili og chokolade:
Fordel tomaterne i en bradepande, og skær et kryds i toppen af dem.
Stil dem under ovngrillen i ca. 10 min., til de er brankede.
Lad dem afkøle, og pil skindet af dem.
Skær tomaterne over, og fjern kernerne.
Skær tomaterne i små stykker.
Hak løget, og svits det i olien i en gryde i et par min.
Kom tomater, chili, hvidløg og kanel stang i.
Lad det småkoge under låg i ca. 30 min.

 
Blend saucen jævn med en stavblender
(hvis du har brugt en af de hårde kassiakanel stænger, skal den fjernes før du blender).
Smag til med salt og lidt sukker.
Varm olien op i en gryde.
Vend kødet i hvedemel, og brun det i olie.
Svits hakket løg med i et par min.
Tilsæt koriander, rosiner, eddike, oregano, vand, chokolade, salt og peber og tomatsaucen.
Kog op, og lad retten småkoge under låg i ca. 1½ til 2 timer, til kødet er helt mørt.
Smag til med salt og peber.
Pynt evt. retten med chili og koriander, og server med kogte ris og majs.

 
Oksekødsgryde med chili og chokolade Kogebog.dk er madkursus og nemme madopskrifter, og Madplaner, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min. og...

 


 

 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 7.878 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her