Logo

Bayonneskinke, glaseret

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bayonneskinke, glaseret 

 

Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 minutter. Kogetid: ca. 1 time. Afkøles: ca. 20 minutter. Gratinering: ca. 15 minutter. Svær at lave. Mellem pris. 6-8 personer

 

# Ingredienser til Bayonneskinke, glaseret:

1 bayonneskinke (ca. 1 kg)

ca. 1 l vand (evt. halvt rød- eller hvidvin)

1 gulerod

1 løg

1 laurbærblad

1 lille bundt persille

 

Glasering:

2-3 spsk dijonsennep

45 g farin (¾ dl)

20 g rasp (½ dl)

 

* Sådan laves Bayonneskinke, glaseret:

1. Kog bayonneskinken i vand, evt. i halvt vin og vand, der netop dækker, sammen med en skrællet, delt gulerod, et pillet, delt løg, et laurbærblad og et lille bundt persille.

Lad skinken koge for svag varme ca. 1 time under låg.

Lad den køle af i lagen i mindst 20 minutter.

 

Sæt ovnen på 225 °C.

 

2. Skær svær og overflødigt fedt af skinken og tryk den tør, ellers har senneppen svært ved at blive siddende.

Dæk skinken med sennep.

Bland farin og rasp og drys det over.

 

3. Sæt skinken i ovnen i ca. 15 minutter ved de 225 °C, til overfladen er gylden og sprød.

 

Tips: Glaseret bayonneskinke serveres med årstidens grønsager.

 

Se flere opskrifter med Bayonneskinke 

 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (8 stemmer)
Siden er blevet set 8.911 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her