Logo

Blommekompot

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Blommekompot

 
I stedet for mandelsauce kan man servere vaniljetilsmagt flødeskum eller cremefraiche til blommekompotten.
Dessert. Arbejdstid: 30 minutter. Svær at lave. Mellem pris. (4 personer)

 
# Ingredienser til Blommekompot:
1 kg (sveske)blommer
Kogelage:
4 dl vand
125 g sukker (1½ dl)
saft af ½ citron
½ stang vanilje

 
Mandelsauce:
50 g mandler (1 dl)
20 g smør
1½ dl piskefløde
1½ dl sød hvidvin
2 æggeblommer
25 g flormelis (½ dl)
Portionsskåle

 
* Sådan laves Blommekompot:
1. Flå skindet af blommerne:
Overhæld dem med kogende vand og træk skindet af.
Halver blommerne og tag stenene ud.

 
Mandelsauce:
2. Skold, smut og hak mandlerne. Smelt smørret i en lille gryde.
Vend mandlerne i smørret for svag varme, de må ikke brune.

 
3. Tilsæt fløden og tag gryden af varmen.

 
4. Pisk æggeblommer, vin og flormelis sammen i en kasserolle.
Stil den på svag varme og pisk, til det danner en skummende varm sauce.

 
5. Tag saucen fra varmen og vend mandelfløden i.
Stil mandelsaucen til side.

 
Kogelage:
6. Kog vand og sukker sammen til lagen.
Tilsæt citronsaften og den halve flækkede vaniljestang.

 
7. Kog blommerne netop møre i kogelagen, men kog ikke for mange ad gangen.

 
8. Anret blommerne i portionsskåle, efterhånden som de er færdige.

 
9. Fjern vaniljebælgen og lad lagen koge lidt ind, før den hældes over blommerne.

 
10. Varm mandelsaucen og hæld den over blommekompotten, eller server den til.
Server straks.

 
Tips: Blommekompotten kan serveres kold eller lun.

 
Se flere opskrifter med Blomme 

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (10 stemmer)
Siden er blevet set 4.720 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Penge kontanter, kan vi undvære dem?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her