Logo

Boeuf Bourguignon

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Boeuf Bourguignon 

 
Fransk klassiker og perfekt til et middagsselskab. Mangler du lidt inspiration? Udforsk Kogebog.dk med flest spændende opskrifter.
Forberedelsestid: 35 min. + 1 times marinering. Tilberedningstid: 1 time 40 min. Kuverter: 8

 
# Ingredienser
1,5 leg okseklump
2 tsk tørret oregano
3,7 dl rødvin
1 spsk olie
6 skiver hakket bacon
750 g (4) små oksestegeben
1 lille bouquet garni
400 g flåede, purerede tomater (fra dåse)
0,6 dl oksebouillon
8 perleløg
200 g (cirka 16) champignon
50 g soltørrede tomater, skåret i kvarte
2 spsk hvedemel
40 g blødgjort smør
400 g halverede artiskokhjerter (fra dåse)

 
* Tilberedning
1. Skær stegen i 2 cm terninger og hæld dem i en skål med oregano og vin.
Dæk skålen til og lad det trække i 1 time eller natten over.

 
2. Hæld olien i gryden. Tilsæt bacon og ben og steg det i 2-3 min.
Tilsæt det marinerede kød, bouquet garni, tomater og bouillon og bring langsomt det hele i kog.
Skru ned for varmen og lad det småkage under låg i 1 time.
Tilsæt løg, champignon og soltørrede tomater og lad det småkage yderligere 30 min.

 
3. Tag ben og bouquet garni op af gryden.
Bland smør og mel gradvist i den småkogende blanding og omrør godt efter hver tilsætning.
Tilsæt artiskokhjerterne og lad det småkage 2-3 min.


Prøv sammen med:
Forret: Muslinger med mandelskorpe
Dessert: Karamelliserede pærer med chokolade- og hindbærsauce

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

 
 Boeuf Bourguignon


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 3.326 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Skal Copenhagen Pride have skattepenge?


Effektiv reklame - klik her