Logo

Finker

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Finker 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: ca 30 min. Kogetid: ca 45 min. Middelsvær at lave. Lav pris.
6 personer

 
# Ingredienser til Finker:
500 g svinehjerter
500 g svinelever
2 løg
2 laurbærblade
10 hele peberkorn
5 stilke timian
salt og peber
250 g fedtegrever
Tilbehør: røde æbler syltede rødbeder groft rugbrød
*
Sådan laves Finker:
1. Skær et dybt snit i hjerterne og fjern blod og årestammer.
Befri leveren for sener, hinder og årestammer.
Skær indmaden i mindre stykker.

 
2. Pil løgene og hak dem groft.
Læg indmad, løg, laurbærblade, peberkorn og timianstilke i en gryde.
Hæld så meget vand ved, at det netop dækker.
Bring gryden i kog og skum indholdet.

 
3. Tilsæt salt og peber og lad retten snurre under låg til alt er mørt, ca 45 min.
Lad det svale af.

 
4. Fjern laurbærblade og timianstilke og kør det hele en gang igennem kødmaskinen.

 
5. Kom det tilbage i gryden, tilsæt fedtegreverne og varm retten godt igennem.
Smag til med salt og peber.

 
6. Skær æblerne i både og steg dem få min i lidt af fedtet fra fedtegreverne, eller i smør.
7. Server finkerne rygende varme med æblebåde, syltede rødbeder og groft rugbrød.

 
Tips: Oprindelig lavedes finker med både hjerte, lever og nyrer, men svinenyrer er næsten udgået af slagterens sortiment. Vil man have nyrer med, skal de udvandes 1 time.
Fedtegreverne kan udelades, hvis man ønsker en magrere version.
Se Fedtegrever

 
Fynske Finker:
Her bruges ud over det øvrige både nyrer og stribet flæsk.

 
Finker er i det hele taget egnsmad, og der fandtes mange variationer i det gamle danske bonde- og husmandskøkken. Andendagsfinker er særlig populære hos finke-spisere, og det betyder, at en rest finker med held kan varmes i lidt fedt eller smør i en gryde eller på en pande.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 20.061 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her