Logo

Kogt og stegt svinekød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kogt og stegt svinekød 

 
Koge-stege-metoden er en meget populær måde at tilberede kød på i Kina. Først koges kødet mørt, derefter skæres det i strimler og steges.
4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 3¼ time. Tilberedning: 30 min.

 
# Ingredienser
300 g svinebov eller skinke, i et stykke
1 lille grøn peberfrugt, udkernet
1 lille rød peberfrugt, udkernet
125 g skivede bambusskud fra dåse, skyllede og afdryppede
3 spsk vegetabilsk olie
1 forårsløg, i korte stykker
1 tsk salt
½ tsk sukker
1 spsk lys sojasauce
1 tsk chilisauce eller 1 frisk, hakket chili
1 tsk risvin eller tør sherry
nogle dråber sesamolie

 
* Tilberedning
1. Læg kødet i en gryde med så meget kogende vand, at det dækker.
Bring det i kog igen og skum overfladen.
Varmen dæmpes, og det simrer under låg i 15-20 min.
Sluk for blusset og lad kødet køle af i vandet i mindst 2-3 timer.

 
2. Kødet tages op og afdryppes.
Afpudses for fedt og skæres i små, tynde skiver.
Peberfrugterne skæres i stykker af samme størrelse som kødet og bambusskuddene.

 
3. Varm olien i en forvarmet wok og tilsæt grønsagerne og forårsløg. Lynsteg i 1 minut.

 
4. Tilsæt kødet, derefter salt, sukker, sojasauce, chilisauce og vin.
Bland det hele godt og bliv ved med at røre i endnu 1 minut.
Hæld retten over på et varmt fad, stænk sesamolie over og server.

 
Næringsindhold:
Kalorier 199. Sukker 3 g. Proteiner 15 g. Fedt 13 g. Kulhydrater 4 g. Mættede fedtsyrer 3 g.

 



Kogt og stegt svinekød

Kogt og stegt svinekød

Kogt og stegt svinekød 


Kokkens tip

Kogt og stegt svinekød 

Svinebov med ben

 


Kogt og stegt svinekød

Gør det nemmere for dig selv ved at købe et udbenet stykke kød og rul det sammen.
Det snøres med kødsnor, inden det lægges i det kogende vand.

 
Se alle de bedste opskrifter med Wok

Se alle de bedste opskrifter med Svinekød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.843 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?






Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her