Logo

Farseret kalkun med madeira

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Farseret kalkun med madeira 

 
Nyd en mør, saftig og velsmagende kalkun fra Kogebog.dk opskrifter med omtanke. Lav denne farserede kalkun til julemiddagen eller når du har 6-8 gæster. Få opskriften lige HER.
Til 6-8 personer. Tilberedningstid: ca. 40 min. Stegetid: ca. 2 timer. Kalkunen er fryseegnet rå

 
# Ingredienser:
1 kalkun på ca. 2½ kg
citron
salt, peber
smør el. margarine


Fyld:
300 g hakket flæskesmåkød el. kalve- og flæskekød
indmad fra kalkunen
1 lille løg
1½ spsk kartoffelmel
1 tsk paprika
salt, peber
1½ dl fløde
½ dl madeira

 
* Tilberedning:
1. Tør kalkunen og krydr den indvendig med citronsaft, salt og peber.

 
2. Hak indmaden gennem kødmaskinen eller på et bræt og bland det med det hakkede kød.
Tilsæt fintrevet løg, kartoffelmel og krydderier og rør fløde og madeira i.

 
3. Kom farsen i kalkunen og luk forneden med kødnåle eller sy med ufarvet bomuldsgarn.

 
4. Krydr kalkunen med salt og peber udvendig, læg den på risten over bradepanden med ryggen opad.
Kom smør eller margarine over ryggen og sæt den i ovnen 15 min ved 250 °C.
Vend kalkunen, kom fedtstof over brystet og sæt atter kalkunen i ovnen 15 min ved 250 °C.
Dæmp varmen til 175 °C og steg kalkunen færdig ca. 1½ time.
Lad kalkunen stå og »samle« sig, før den skæres for.
Skær lårene af og del dem i over- og underlår.
Skær ned langs brystbenet og skråt udefter, så fileterne frigøres, skær brystet i skrå skiver.
Tag forsigtigt farsen ud og skær den i skiver.

 
5. Kog bradepanden af med bouillon og fløde og jævn den let.
Smag evt. til med madeira.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kalkun eller Hakket kød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.846 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, hvem har gjort det bedst?




Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her