Logo

Fuglelevermousse - Let og lækkert

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fuglelevermousse - Let og lækkert 

 
Her får du lette forretter i flere spændende udgaver. Fx Fuglelevermousse, med løgfedt, med tørret frugt, med enebær eller med øl – de bedste forretter
Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 10 min. 6 personer.

 
# Ingredienser
400 g kyllingelever
400 g andelever
3 løg
3 skalotteløg
1½ spsk smør
1 stilk timian
1 laurbærblad
6 dl piskefløde
2 spsk armagnac
1 spsk kyllingebouillon
salt og peber

 
* Tilberedning
Rens leverne, og skær dem i små stykker. Sæt til side.
Pil og hak løg og skalotteløg. Smelt smørret på en pande.
Brun løg, skalotteløg, timian samt laurbærblad 3 min.
Tilsæt leveren, og steg for lav varme 8 min under omrøring.
Tag laurbærblad og timian op.
Blend leveren, og passér det igennem en si ned i en skål.
Pisk fløden, til den er godt stiv.

 
Sæt skålen på is, så den står fast.
Hæld armagnac og bouillon i, tilsæt fløden, og smag til
med salt og peber. Bland det forsigtigt sammen.
Hæld blandingen i en terrin, og stil den i køleskab 4 timer.
Ikke ligefrem en slankeopskrift, men med den intense smag
rækker moussen langt i små portioner.

 
Fuglelevermousse med løgfedt
Halvér 3 skiver surdejsbrød, og smør dem med 1 spsk løgfedt.
Servér med moussen.

 
Fuglelevermousse med tørret frugt
Skær 1½ spsk tørrede abrikoser, 1½ spsk tørrede figner, samt
1½ spsk rosiner i små tern, og tilsæt til leverblandingen.

 
Fuglelevermousse med enebær
Udskift armagnac med gin, og tilsæt 5 knuste enebær til løgblandingen.

 
Fuglelevermousse med øl
Tilsæt 1½ dl brown ale til leverblandingen under tilberedningen,
og hæld 1½ dl mere over moussen efter tilberedning,
så holder den sig fugtig.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Forretter  Suppe  Hovedret  Tilbehør  Desserter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.094 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her