Logo

Indbagt, dampet and

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Indbagt, dampet and

 
Den dej, der anvendes i denne opskrift, kan også pakkes om kyllingekød, svinekød, rejer eller et sødt fyld.
4 portioner. Sværhedsgrad: Svær. Forberedelse: 1½ time. Tilberedning: 1 time.

 
# Ingredienser
DEJ
300 g hvedemel
15 g tørgær
1 tsk sukker
2 spsk varmt vand
1¾ dl varm mælk

 
FYLD
300 g andebryst
1 spsk farin
1 spsk lys sojasauce
2 spsk klar honning
1 spsk hoisinsauce
1 spsk vegetabilsk olie
1 porre, fint hakket
1 fed hvidløg, presset
1 cm frisk ingefær, revet

 
* Tilberedning
1. Læg andebrystet i en stor skål.
Rør farin, sojasauce, honning og hoisinsauce sammen.
Hæld det over andebrystet og mariner det i 20 min.

 
2. Tag kødet op og steg det på risten over en bradepande i en forvarmet ovn ved 200 °C i 35-40 min, eller til det er gennemstegt.
Lad det køle af, skær kødet fra benet og skær det i små tern.

 
3. Varm olien i en forvarmet wok eller pande, til den er meget varm.

 
4. Svits porre, hvidløg og ingefær i 3 min. Rør det sammen med kødet.

 
5. Sigt melet i en stor skål.
Rør gær, sukker og varmt vand sammen i en anden skål og stil den lunt i 15 min.

 
6. Hæld gærblandingen i melet sammen med varm mælk og ælt en fast dej.
Ælt den på et meldrysset bord i 5 min.
Rul den til en pølse, 2½ cm i diameter. Skær den i 16 stykker.
Tildækkes og hviler i 20-25 min.

 
7. Dejstykkerne rulles ud til cirkler på 10 cm.
Læg en skefuld af fyldet midt på hver.
Fold kanterne op over fyldet og vrid, så de lukker helt.

 
8. Læg dejpakkerne på et rent, fugtigt viskestykke i bunden af en grønsagsdamper.
Tildækkes og dampes i 20 min. Serveres straks.

 
Næringsindhold:
Kalorier 307. Sukker 11 g. Proteiner 17 g. Fedt 6 g. Kulhydrater 50 g. Mættede fedtsyrer 1 g.


Indbagt, dampet and 
Indbagt, dampet and 


Indbagt, dampet and 

 
Se alle de bedste opskrifter med Wok

Se alle de bedste opskrifter med Forretter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.702 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, hvem har gjort det bedst?




Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her