Logo

Lun paté med kartoffelsalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Lun paté med kartoffelsalat

 

Den gode paté af kalvekød og kyllingelever passer sig selv i ovnen, mens kartoffelsalaten bliver gjort klar.

Arbejdstid: 40 min. Koge/stege/bagetid: 60 min. Pateen er fryse-egnet. 4 personer.  


 

# Ingredienser til :

Paté:

250 g kyllingelever

1 løg (i både)

50 g bacon

250 g svampe (fx østershatte, champignoner, portobello)

1 spsk olie

400 g hakket kalvekød

1 æg

2 spsk cognac eller rødvin

2 fed hvidløg (finthakkede)

1 tsk salt

peber

 

Kartoffelsalat:

1 kg små kartofler

50 g soltørrede tomater

3 spsk olie

2 spsk vineddike

1 lille rødløg (finthakket)

1 bundt persille (hakket)

 

Tilbehør: syltede cornichoner

*

 

Sådan laver du Lun paté med kartoffelsalat:

Paté: Fjern sener fra kyllingeleveren.

Blend lever, løg og bacon i en foodprocessor eller minihakker eller hak det fint på skærebrættet med en kniv.

Rist svampene i olie, lad dem køle af og hak dem groft.

Rør levermassen sammen med hakket kalvekød, svampe, æg, cognac eller rødvin, hvidløg, salt og peber.

 

Smør en 1 liters brødform med smør eller f6r den med bagepapir.

Hæld farsen i formen, glat overfladen og bag pateen i vandbad i ovnen i ca. 50 min. ved 180 °C. Tag patéen ud af ovnen og lad den køle lidt af.

 

Kartoffelsalat: Kog kartoflerne.

Lad dem køle lidt af, pil dem evt. og halver dem.

Skær de soltørrede tomater i strimler.

Rør olie og vineddike sammen i en stor skål og vend kartofler, tomater, løg og persille grundigt sammen med dressingen.

Smag kartoffelsalaten til med salt og peber.

 

Vend den lune pate forsigtigt ud af formen på et skærebræt

(pas på der kan godt være en del varm væske i formen).

 

Skær pateen i tykke skiver og server med kartoffelsalat og cornichoner.

 

Her finder du flere opskrifter på dejlige patéer. Gå på opdagelse og find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.

 


 

Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 10.984 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, hvem har gjort det bedst?




Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her