Logo

Ris med kylling, grønt og syltede gulerødder

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Ris med kylling, grønt og syltede gulerødder


Denne ret er oprindeligt koreansk og hedder bibimbap. Det er små retter oven på ris, som regel lidt marineret kød plus syltede, stegte eller dampede grønsager. Retten er sund og velsmagende og ligger dejligt let i maven.

Arbejdstid: 30 min. Koge/stegetid: 20 min. Ikke fryse-egnet. 4 personer.

 

# Ingredienser til Ris med kylling, grønt og gulerødder:

2 kyllingefileter

3 spsk olie

salt og peber

 

Syltede gulerødder:

2 spsk sukker

5 spsk lagereddike

2 gulerødder

 

Marinade:

2 spsk sesamfrø

1 spsk sambal oelek (chilipasta)

1½% spsk muscovadosukker eller farin

1 fed hvidløg (presset)

1 spsk sojasauce

 

Grønsager:

150 g shiitake svampe eller champignon (i skiver)

150 g bønnespirer

2 forårsløg (fintsnittede)

200 g frisk spinat

 

Tilbehør:

4 dl jasminris

1 bdt friske koriander

*

 

Sådan laver du Ris med kylling, grønt og gulerødder:

Brun kyllingen på begge sider på en varm pande med 1 spsk olie.

Skru ned for varmen og lad kyllingen stege endnu 7 min. på hver side.

Krydr med salt og peber.

 

Gulerødder: Rør sukker og eddike sammen i en skål.

Skær gulerødderne i tynde, korte stave og vend dem i dressingen.

Lad salaten trække i ca. 10 min.

 

Marinade: Rist sesamfrøene på en tør pande, til de dufter og 'popper'.

Lad dem køle af.

Rør sambal oelek sammen med muscovadosukker eller farin, hvidløg, sojasauce, forårsløg, sesamfrø og 1 spsk olie.

Skær kyllingen i tynde skiver og vend dem i marinaden.

 

Grønsager: Steg svampe og bønnespirer i 1 spsk olie, hårdt og hurtigt i et par minutter.

Tilsæt spinat og steg, til den akkurat falder sammen.

Krydr med salt og peber.

 

Kog risene og fordel dem i 4 brede skåle.

Fordel kyllingen, de stegte grønsager og de syltede gulerødder (uden lagen) i små bunker oven på risene.

Drys med frisk koriander og server.

 

TIPS: De stegte grønsager kan også være kål, rodfrugter løg og porrer. I stedet for kylling kan du bruge oksekød eller and.


Se alle de skønne opskrifter med kyllingebryst HER 



Ris med kylling, grønt og syltede gulerødder 


 

Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 11.769 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, hvem har gjort det bedst?




Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her