Logo

Krebs naturel

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Krebs naturel 

 
Forret. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: 6-8 min. Trækketid: mindst 8 timer, gerne til næste dag. Let at lave. Høj pris. Fryse-egnet. 5 personer.

 
# Ingredienser til Krebs naturel
2 kg krebs (ca 50 stk.)
5-6 l vand
6 spsk salt
6 dildskærme
Tilbehør: ristet brød, smør, dildkviste
Skylleskåle
*
Sådan laves Krebs naturel
1. Skyl krebsene i rigeligt, koldt vand.
Kontroller, om de er friske, ved at strække halen.
Den skal bøje sig ind under kroppen med det samme, evt. ved let slag.
Kasser krebs, der ikke er friske.

 
2. Bring vand, salt og halvdelen af dildskærmene i kog.
Lad det koge nogle min.
Læg først de største krebs i den spilkogende lage, lad den koge op.
Kom så de resterende i.
Kog krebsene 6-8 min. under låg.

 
3. Tag straks krebsene op af lagen og læg dem i en eller to andre skåle, gryder eller fade.
Læg de resterende dildkroner imellem.
Pil de udkogte dildkroner op af lagen og hæld den over krebsene.
Lad dem stå og trække i lagen i mindst 8 timer og gerne til næste dag, forudsat at de står svalt og tildækket.
De kan også trække i gryden, men så må lagen afsvales først og dilden skiftes ud.

 
4. Tag krebsene op af lagen og anret på serveringsfade.
Pynt med grøn dild og server brød og smør til.
Husk skylleskåle.

 
Tips: Krebsene bliver ekstra lækre, når de koges i en lys kyllingebouillon.
Krebs skal have stuetemperatur. Har man opbevaret krebs i køleskab, skal de ud flere timer før de serveres.
Nykogte krebs kan fryses i lagen. Holdbarhed: ca 6 måneder.

 
Sådan laves Krebs naturel


Krebs naturel 
1. Tag krebsen op til munden og sug saften ud fra undersiden med kraftige sug.
Det kaldes krebsekysset.
Vrid kløerne af og læg dem på tallerkenen.


Krebs naturel 
2. Skær hovedet af lige bag øjnene med en lille, skarp kniv og skrab det bløde ud, det smager godt.


Krebs naturel 

3. Løft rygskjoldet frit.


Krebs naturel 

4. Skrab krebsesmørret ud fra rygskjoldets inderside, det er en delikatesse.


Krebs naturel 

5. Fjern de 2 små sorte »horn«, der sidder yderst på kroppen.
Vrid hale og krop fra hinanden.
Sug, tyg og spis kroppens bløde indmad.


Krebs naturel 

6. Tryk let på haleskjoldet og løft halekødet frit med en kniv.


Krebs naturel 

7. Løft det yderste tynde kødlag af halens overside let og fjern den sorte streng, der kommer til syne, det er tarmen.
Nu er halen klar.


Krebs naturel 

8. Tyg og sug først den mindste klo ren.
Læg herefter et snit på langs af den store klos flade side og pil kødet ud, eller sug og tyg også den ren.

 

Se alle de bedste opskrifter med Krebs

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 3.510 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her