Denne farvestrålende ret med sit indhold af svinemørbrad, rejer, pølse og peberfrugt er et velkomponeret måltid.
Forberedelse 15 min. Tilberedning 35 min. 4 portioner
#Ingredienser
120 g svinemørbrad
1 løg
2 små fed hvidløg
1 spsk olie
2 tsk paprika
1 lille gul peberfrugt
1 lille grøn peberfrugt
120 g parboiled ris
75 g chorizo-pølse
1 dåse (225 g) knuste tomater
3 dl grønsags bouillon
et par dråber tabasco
75 g pillede rejer
¼ tsk salt
1 knivspids peber
hakket persille til garnering
* Tilberedning
1. Pil og hak løget. Pil hvidløgene.
Opvarm olien i en teflongryde.
Tilsæt løget og pres hvidløgene i.
Steg 4 min eller til løgene er møre.
Skær kødet i tern, 2x2 cm.
Læg det i gryden og drys paprika på.
Steg 3 min under omrøring.
2. Udkern, skyl og striml peberfrugterne og
læg strimlerne i gryden.
Lad peberfrugten koge til den er mør, ca. 4 min.
3. Skyl risene. Skær pølsen i skiver.
Kom ris, pølse, tomater, bouillon og
et par stænk tabasco i gryden.
Bring det i kog, læg låg på og lad det simre under
regelmæssig omrøring til kødet er gennemstegt og
væsken er kogt ind, ca. 20 min.
4. Optø rejerne, hvis de er frosne og læg dem i gryden.
Smag til med salt og peber.
Lad rejerne blive gennemvarme, ca. 2 min.
Drys med hakket persille og server straks.
Tips:
Gør peberfrugten i stand ved først at halvere den.
Fjern forsigtigt kerner og mellem vægge.
Skyl godt og skær den så i tern eller strimler.
Chorizo er en spansk pølse lavet på svinekød og paprika.
Den findes i velassorterede slagterbutikker og supermarkeder.
Kreolsk gryde:
Pr. portion: Energi: Kcal 291 = kj 1216
Kulhydrat 31 g Protein 15 g Fedt 12 g (37%) Fibre 2 g
• Svinekød indeholder mere B1-vitamin end andet kød.
• Rejer er fedtfattige og proteinrige.
Se alle de bedste opskrifter med Svinemørbrad eller Pølser
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.