Logo

Bønner

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bønner 

 
Havebønner kan være grønne, lilla eller gule, de kan være tynde eller tykke, flade eller runde. Og de er enten lave buskbønner og rankende stangbønner.
De inddeles efter bælgens udformning og farve og anvendelse i følgende typer:

 
Perlebønner grøn lavtvoksende variant af alm. havebønne med fine og skøre bælge, velegnet til henkogning og konserves. Har korte og næsten helt runde bælge – de kan igen deles i haricots verts med hvidlige bønner og ­haricots noirs med sorte bønner. De bruges som hele grønne bønner.

 
Brydbønner har lidt større og tykkere bælge end perlebønner, og de giver et vægtmæssigt større udbytte. Brydbønner kan være grønne eller lilla – mens de gule smagsmæssigt adskiller sig og har sin egen type og kaldes voksbønner. Kan også snittes.

 
Voksbønner er gule og med en lidt anden bønnesmag. Kan også snittes.

 
Snitbønner er brede, flade bønner, der, som navnet siger, er egnede til at snitte. Tidligere blev de brugt til stuvede bønner, men i moderne madlavning er det nok den mest anvendelige bønnetype, da den kan bruges til bønnesalat, i supper og mange grønsagsretter. De har en rigtig god bønnesmag.

 
Borlottobønner, som egentlig regnes som en frøbønne, er også fine som snitbønner, inden de udvikler frø.

 
Frøbønner, fx borlotto- og cannellinobønner, er specielt velegnede til delikatessen umodne bønnefrø. En del bønnesorter kan bruges på samme måde, hvis man ikke får dem høstet i tide. Frøbønner skal altid koges.

 
 
Et udvalg af bønnesorter af forskellige typer

 

Bønnesort

Type

Højde

Bælgfarve

Længde/bredde

Frøfarve

Tidlighed

Maxibel

perle

busk

grøn

lang/slank

brun

tidlig

Processor

perle

busk

grøn

middel/slank

hvid

middel

Slenderette

perle

busk

grøn

middel/slank

hvid

tidlig

Rocquencort

perle/voks

busk

gul

lang/slank

sort

middel

Marona

bryd

busk

grøn

middel/rundoval

lysbrun

tidlig

Maxi

bryd

busk

grøn

lang/rund

lysbrun

tidlig

Provider

bryd

busk

grøn

middel/rund

violet

tidlig

Tendergreen

bryd

busk

grøn

kort/rund

violet

tidlig

Saxa

bryd

busk

gulgrøn

kort/rund

lysbrun

tidlig

Purple Teepee

bryd

busk

violet

kort/rund

tidlig

Purple Queen

bryd

busk

violet

midddel/rund

brun

tidlig

Blue Lake

bryd/snit

stang

grøn

middel/rund

hvid

sen

Marga

bryd

stang

mørkgrøn

lang/slank

Neckarkönigin

bryd

stang

mørkgrøn

lang/rund

hvid

middel

Blauhilde

bryd

stang

violet

lang/rundoval

lysebrun

sen

Violet podded Str.

bryd

stang

violet

middel/rund

lysbrun

sen

Helios

voks

busk

lysgul

middel/runde

sort

tidlig

Hildora

voks

busk

gul

middel/rund

hvid

tidlig

Mont de or

voks

busk

gul

kort/bred

sort

tidlig

Neckargold

voks

stang

mørkgul

lang/rund

hvid

sen

Admires

snit

busk

grøn

lang/bred

hvid

tidlig

Nassau

snit

busk

grøn

lang/bred

hvid

tidlig

Purpiat

snit

busk

violet

kort/bred

brun

tidlig

Royalty

snit/bryd

busk

violet

kort/rund

lysbrun

tidlig

Eva

snit

stang

grøn

lang/fladrund

hvid

tidlig

Limka

snit

stang

grøn

lang/bred

hvid

tidlig

Borlotto-sorter

friske frø

busk

flammet

middel/flad

rød/hvid

sen

Borlotto-sorter

friske frø

stang

flammet

middel/flad

rød/hvid

sen

Cannellino

friske frø

halvhøj

gulgrøn

middel/oval

lysgrøn

sen

 

Se de bedste opskrifter med Bønner.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 4.801 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her