Logo

Broccoli med rød peber og skalotteløg

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Broccoli med rød peber og skalotteløg 

 

Denne opskrift af årstidens farverige grønsager. Retten eller tilbehøret er nemt at forberede, og vil tage dig med på eventyr fra dit eget køkken til spisebordet.

Giver 1½ liter, 6 til 8 portioner

 

# Ingredienser

1 kg frisk broccoli
1 stor rød peberfrugt

3 store skalotteløg (90 g) eller 1 lille løg

2 tsk smør

½ tsk salt

¼ tsk friskmalet sort peber

40 g mandler i skive, ristede

* Fremgangsmåde

1. Skær bladene af broccoli og skær enderne af stammerne.

Skær broccoli i buketter ved at fjerne hovederne og tage små stammer med.

Skræl stammerne og skær dem i stykker på 2½ cm.

 

2. For at koge broccoli varmes 2 liter letsaltet vand i en 3-liters gryde ved høj varme, bringes på kogepunktet.

Når vandet koger, lægges broccoli i og det bringes tilbage på kogepunktet.

Koges uden låg i 3 til 5 min indtil de er lysegrønne og møre.

Afdryp broccoli i et dørslag.

Skylles under koldt vand; afdryppes grundigt.

 

3. Skyl peberfrugterne under koldt rindende vand.

For at fjerne peberfrugternes kerner stilles de på et skærebræt.

Skær siderne af i 3 til 4 skiver på langs med en kniv.

(Skær tæt på, men ikke igennem, stammen.)
Kasser stamme og kerner. Skrab evt. tilbageblevne kerner ud.

Skyl indersiden af peberfrugten under koldt rindende vand og skær dem derefter ud i tynde strimler.

 

4. Fjern de yderste skaller fra skalotteløgene.

Skær rodenden af og skær løget i tynde skiver.

 

5. På dette tidspunkt kan grønsager pakkes separat ind og opbevares i køleskab i indtil 6 timer før tilberedning.

 

6. Smelt smør i en non-stick stegegryde på 30 cm ved mellemhøj varme.

Tilsæt peberfrugter og skalotteløg og kog i 3 min, rør nu og da.

Tilsæt broccoli. Koges 4 til 6 min, rør af og til.

Strø salt og sort peber og rør grundigt.
Pyntes med mandler efter ønske.


Broccoli med rød peber og skalotteløg 

Trin 1. Sådan skæres stammerne i stykker på 2½ cm.


Broccoli med rød peber og skalotteløg 

Trin 3. Sådan skæres peberfrugternes sider.


Broccoli med rød peber og skalotteløg 

Trin 4. Sådan skæres roden af skalotteløgene.

 

Se alle de bedste opskrifter med Broccoli

 

Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør

 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 443 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Prøv
Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?



Effektiv reklame - klik her