Logo

Cornichons - agurk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Cornichons - agurk 

 
Tilbehør. Arbejdstid: 45 min. Saltning: 1 døgn. Skal trække: mindst 3 uger. Let at lave. Mellem pris. (4 personer)

 
# Ingredienser til Cornichons:
1 kg små drueagurker (højst 4-5 cm lange)

 
Saltlage:
1 liter vand
200 g salt (ca. 2 dl)

 
Eddikelage:
1,5 l lagereddike eller hvidvinseddike
20 sylteløg
4 fed hvidløg
2 tørrede chilipebre
1 bdt timian
½ fennikeltop eller ½ spsk tørret fennikel
4-5 kviste estragon
6 laurbærblade
konserveringsvæske fx Atamon
Sylteglas
*
Sådan laves Cornichons:
1. Vask agurkerne nænsomt i koldt vand.
Kog saltlagen op og lad den blive helt kold.

 
2. Læg agurkerne i lagen og lad den stå til næste dag.

 
3. Pil sylteløgene.
Hæld eddiken i en gryde, tilsæt alle krydderurter og de pillede hvidløgsfed.
Det er klogt at holde pebre og hvidløg sammen i en lille gazepose, så er de nemme at fjerne, hvis smagen bliver for kraftig under lagringen.

 
4. Bring eddikelagen i kog.
Kog sylteløgene heri i 3 min. Tag dem op.

 
5. Vask og skold et sylteglas.
Tag agurkerne op af saltlagen og skyl dem i koldt vand.
Læg dem i glasset sammen med løgene.

 
6. Tag eddikelagen af varmen og tilsæt konserveringsvæske efter anvisningen på emballagen.
Hæld den varme eddikelage over agurkerne og luk straks glasset.
Lad agurkerne trække mindst 3 uger, før der spises af dem.

 
Tips: Dild kan erstatte frisk fennikeltop.
Spis cornichons til kødpatéer, kødretter og brug dem fx i hjemmelavet remoulade eller karrysalat.

 
Holdbarhed: 6 måneder.

 
Se de bedste opskrifter med Cornichons 

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (17 stemmer)
Siden er blevet set 5.665 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her