Logo

Grønsagspuré, kold

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grønsagspuré, kold 

 
Tilbehør. Arbejdstid: 25 min. Kogetid, grønsager: 15-20 min. Let at lave. Lav pris. Kan tilberedes i mikroovn. (4 personer)

 
# Ingredienser til Grønsagspuré, kold:
500 g grønsager (fx bønner, majroer, løg)
3 dl grønsagsbouillon
½ tsk vineddike
1 dl piskefløde
salt og peber
*
Sådan laves Grønsagspuré, kold:
1. Nip bønnerne og skær dem i små stykker.
Skræl majroer og løg og skær dem i terninger.

 
2. Kog grønsagerne i bouillonen 15-20 min., til de er meget møre.
Hæld grønsagerne til afdrypning i en sigte over en skål, og gem bouillonen.

 
3. Purér grønsagerne i foodprocessor eller blender sammen med ca. ½ dl af bouillonen, eller gnid grønsagerne gennem en sigte og rør lidt af bouillonen i.
Lad pureen blive kold, hurtigst i koldt vandbad.

 
4. Pisk fløden stiv og vend den i pureen med let hånd.
Smag til med vineddike, salt og peber.
Server purésaucen til kold (dampet) fisk eller til fjerkræ. Eller sammen med lidt røget ørred.
Server ristet brød til og server den som en forret.

 
Tips: Se Grønsagsbouillon. Bouillonen kan erstattes af letsaltet vand tilsat krydderurter, fx persille, kørvel og timian. Varier grønsagerne efter årstid, men brug ikke mere end 2-3 forskellige slags.


Se flere opskrifter med Grønsager

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.279 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her