Logo

Safransauce - prøv Kogebog.dk i dag 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Safransauce - prøv Kogebog.dk i dag 💘 

 
Kan serveres til dampet fisk, fx søtunge, pighvar eller rødspættefileter. Ægte safran er meget dyrt - til gengæld anvendes det altid i meget små mængder.
Safran er det tørrede støvfang fra en særlig krokusart. Det gyldne krydderi stammer oprindeligt fra Østen - og araberne bragte det til Spanien, hvorfra det bredte sig til en del af det øvrige Europa.  Safran er uundværligt i fx den franske fiskesuppe bouillabaisse - eller den spanske ret paella.
4-6 personer

 
# Ingredienser
25 g smør
3 gulerødder i små tern (ca. 150g)
¼ tsk safrantråde
1 dl vand
1 tsk fintrevet appelsinskal
1/2 dl friskpresset appelsinsaft
1 tsk groft salt friskkværnet peber
3 dl cremefraiche 38%

 
* Tilberedning
Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Svits gulerødderne i ca. 1 min.
Knus safrantrådene let og tilsæt dem sammen med vand, appelsinskal,
appelsinsaft, salt og peber.
Kom cremefraiche i og kog saucen ved svag varme under omrøring i 2 min.
Smag safransaucen til.

 
Tips: Safransaucen kan serveres til fx Ovnbagt fisk i papirpakker

 
Se alle de bedste opskrifter med Sauce

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 3.285 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her