Logo

Squashsuppe med æg og parmesanost

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Squashsuppe med æg og parmesanost 

 
Parmesan og basilikum giver den milde squash en fornem smag i denne friske, grønne suppe.
Ristede, urtestrøede brødskiver er herligt tilbehør.
Tid: ca 40 min. 4-5 pers.

 
# Ingredienser
4 squash (1 kg)
1 løg
2 spsk olie
1 liter grønsagsbouillon (terning + vand)
3 æg
3 spsk reven parmesanost
1 spsk hakket persille
12 hakkede basilikumblade
½ tsk salt
½ tsk peber
4 skiver hvidt brød
urtesalt eller italiensk salatkrydderi
 
* Fremgangsmåde
1. Skyl squashene og skær dem i tern. Pil og hak løget.

 
2. Svits squash og løg i olien i en gryde under omrøring, ca 5 min.

 
3. Hæld grønsagsbouillonen på og lad suppen simre yderligere 15-20 min.

 
4. Pisk æg og parmesanost sammen i en skål.
Rør persille og basilikum i.

 
5. Tag suppen af varmen og lad den svale af i 3 min.
Pisk æggeblandingen i.
Smag til med lidt salt og peber.
Hvis suppen ser lidt skilt ud, er det ingen fejl. Den skal være sådan.

 
6. Rist brødskiverne og del dem i trekanter.
Drys lidt urtesalt eller italiensk salatkrydderi over.

 
7. Server squash suppen med det ristede brød.

 

Tips: Hvis du vil have suppen lidt mere mættende, kan du servere den med sprødstegte baconstrimler.

 

Se alle de bedste opskrifter med Suppe

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 3.095 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, hvem har gjort det bedst?




Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her