Logo

Hummus

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hummus

 
Hummus består primært af kikærtepuré med varierende tilbehør. Især anvendes tahin, olie, citronsaft, husholdningssalt og hvidløg

 
Hummus er en klassisk forret og snack og stammer oprindeligt fra Mellemøsten. I dag bruges hummus ofte som dip eller fx i pitabrød. Hummus er ganske let at lave, så prøv det allerede i dag.
4 personer. Tilberedningstiden for hummus er 11½-25½ timer. Heraf er arbejdstiden ca 30 min.

 
# Ingredienser til hummus:
100 g kikærter (1½ dl)
2 fed hvidlag
25 g tahin (sesampasta) eller peanutbutter
1 citroner
½ tsk stødt spidskommen
½ tsk stødt chilipulver eller cayennepeber
1 dl (oliven)olie
1 tsk groft salt
*

 
Sådan laver du humus
Start med at sætte kikærterne i blød i koldt vand 10-24 timer.
Brug fire gange så meget vand som kikærterne fylder og sæt dem køligt.
Når der er gået 10-24 timer kasseres vandet fra kikærterne.

 
Kog nu kikærterne sammen med pillede hvidløg under låg i frisk nyt vand, til de er helt møre.
Det tager ca 60 min.
Efter de 60 minutter tages ca. 1 dl kogevand fra og resten hældes ud.
Kikærter, hvidløg, tahin eller peanutbutter, saft af citroner, krydderier og olie formales nu i en foodprocessor eller kødhakker.
Hæld nu kogevand i til konsistensen er cremet men fast.
Smag slutteligt til med salt.
Og så er din hummus klar til servering.

 
Tips til hummus
Hummus stammer oprindeligt fra Mellemøsten, hvor det blev spist som en forret eller som snack. I dag laves det i mange danske husholdninger, hvor det blandt andet bruges som dyppelse til blandt andet gulerodsstænger eller agurker. Brug også hummussen som tilbehør til fx pitabrød. Server her hummussen med pitabrød eller andet brød og salat eventuelt med oliven.

 
Og pitabrødet skal da selvfølgelig også være hjemmelavet.
Du kan derfor finde opskriften på lækre pitabrød her.

 
Prøv også en af vores mange andre dressinger som dip fx hvidløgsdressing.
Du kan finde opskriften på hvidløgsdressing her.

 
Husk, at du skal gå i gang med at lave denne opskrift, hvis du bruger kikærter, som skal udblødes.
I dag kan du dog bruge kikærter, som allerede er opblødet.
De findes på dåse i de fleste supermarkeder, det gør processen en del hurtigere.
Velbekomme, og god fornøjelse med din hummus.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 6.710 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her