Logo

Gribichesauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Gribichesauce 

Sauce. Arbejdstid: 20 min. Middelsvær at lave. Mellem pris (4 personer). 

 
# Ingredienser til Gribichesauce:
5 æg
2 spsk hvidvinseddike
4 dl olie
1 tsk dijonsennep
1 spsk kapers
6 cornichons
1 spsk kørvel, finthakket
1 spsk estragon, finthakket
salt og peber
*
Sådan laves Gribichesauce:
1. Kog æggene hårde.
Lad dem blive helt kolde, hurtigst i en skål med koldt vand.

 
2. Pil æggene og del dem på langs, og tag forsigtigt blommerne ud.
Læg dem i en skål og mos dem fint med en gaffel. Gem hviderne.

 
3. Kom vineddike, sennep, lidt salt og peber i æggeblommerne og rør godt.

 
4. Tilsæt olien, først dråbevis, senere i en tynd stråle under kraftig piskning, som til mayonnaise.

 
5. Hak æggehvider, cornichons og kapers og vend dem i saucen sammen med estragon og kørvel. Smag saucen til med salt og peber.

 
Tips: Saucen passer særlig godt til kolde fiske- og skaldyrsretter.
Sauce gribiche er en mayonnaise-stil, kold æggesauce i fransk køkken, fremstillet ved emulgering af hårdkogte æggeblommer og sennep med en neutral olie som raps- eller vindruekerneolie. Saucen afsluttes med hakkede syltede agurker, kapers, persille, kørvel og estragon.

 
Se flere opskrifter med Sauce
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 4.920 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her