Logo

Flutes, rugmelsflutes

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Flutes, rugmelsflutes 

 
Brød Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 15 min. Skal hvile: ½ time Hævetid: 1 time 20 min. Bagetid: 15 min. Let at lave. Lav pris.  Fryse-egnet. 4 lange flutes eller 16 små kuvertbrød:

 
# Ingredienser til Flutes, rugmelsflutes:
100 g knækkede hvedekerner
1 dl kogende vand
25 g gær
2 dl lunkent vand
1 dl mælk
1½ tsk salt
120 g rugmel (2 dl)
350 g hvedemel (6 dl)
Til pensling: 1 æg
*
Sådan laves Flutes, rugmelsflutes:
1. Hæld 1 dl kogende vand over de knækkede hvedekerner, og lad dem hvile ½ time.

 
2. Lun mælken og bland det lunkne vand i (37 °C). Opløs gæren heri.
Tilsæt rugmel, de knækkede hvedekerner og salt og rør det godt ud.

 
3. Tilsæt 2/3 af hvedemelet og rør dejen sammen med en ske, til den kan æltes med hænderne.
Ælt videre på et meldrysset bord. Tilsæt det resterende mel lidt efter lidt.
Ælt, til dejen er glat og elastisk.

 
4. Lad dejen hæve tildækket og lunt 1 time.
Ælt atter dejen igennem og form den til 4 lange flutes eller 16 små kuvertbrød.
Sæt dem på en letsmurt bageplade.
Giv hvert brød et snit med en skarp kniv eller et barberblad.

 
5. Lad flutene efterhæve tildækket i 20 min.

 
6. Pensl brødene med sammenpisket æg og bag dem i en 225 °C varm ovn i 15 min.
Efter 7-8 min.s bagning pensles med vand. Det giver en sprødere skorpe.

 
7. Lad brødene afkøle på en bagerist.

 
Tips: Disse grove flutes er gode til grønsagssupper og salater.
Brødene kan flettes før efterhævningen. Del hver portion i 3 dele, tril dem til pølser og læg skiftevis højre og venstre dejpølse over midterpølsen.
Kan fryses. Holdbarhed: 6 måneder.

 
Se flere opskrifter med Flutes
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 4.684 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her