Logo

Surdejsboller

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Surdejsboller 

 
Kokkes ry blev ofte grundlagt - eller mistet - på letheden af deres surdejsbrød. Her er den rigtige opskrift på de bedste surdejsboller
12 stykker
 
# Ingredienser
1 dl surdejs-starter (se opskrift) med stuetemperatur
420 g hvedemel
2½ dl mælk
1 spsk sukker
½ tsk salt
1 tsk bagepulver
½ tsk natron
1 spsk olie eller smør
ekstra smør til pensling

 
# Tilberedning
1. Rør »starter«, 140 g mel og mælk sammen i en skål.
Dæk med et fugtigt viskestykke og lad den stå ved stuetemperatur
i mindst 8 timer.
(Tilsæt den tiloversblevne »starter« 50 g mel og 4 spsk vand og gem).

 
2. Smelt smørret og hold det varmt.

 
3. Tilsæt dejen 210 g mel, sukker, salt og bagepulver.
Ælt med hænderne til dejen er-blød og fugtig.
Tilsæt om nødvendigt ekstra mel for at få en fast dej.

 
4. Hæld dejen ud på et melet bord og form den til en ca. 30 cm stor rulle,
som deles i 12 ens dejstykker.

 
5. Ælt med godt melede hænder et stykke dej ad gangen til en bolle.
Læg bollen på en plade.
Fortsæt med at forme alle bollerne; læg dem pænt ved siden af hinanden
og pres dem let sammen, så hele pladens bund er dækket.
Når man skubber bollerne sammen, holdes de bløde under bagningen.
Overfladen pensles let med smør.

 
6. Dæk dejen til og lad den hæve i ca. 30 min. Forvarm imens ovnen til 180°.

 
7. Bag bollerne midt i ovnen i ca. 25-30 min, til de er
gyldenbrune og hævede og ligner st. bededagsboller/varme hveder.
Brug en paletkniv, når bollerne skal fjernes fra pladen.
Bollerne er bedst, når de serveres straks.

 
Se alle de bedste opskrifter med Brød og Boller

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv:
Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 845 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her