Logo

Brunkager

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Brunkager

 

Brunkager eller brune kager er en juletradition blandt mange familier sammen med pebernødder og klejner. Prøv hjemmelavede brune kager for en fantastisk smag.

Giver ca 200 stk. Tilberedningstiden for brunkager er 2 døgn. Heraf er arbejdstiden ca 1 time.

 

# Ingredienser til brunkager:

375 g lys sirup

125 g smør

100 g sukker (1¼ dl)

1¾ tsk potaske + 2 tsk vand

½ spsk stødt kanel

½ tsk stødt nelliker

½ tsk stødt kardemomme

½ stødt ingefær

500 g hvedemel (8¼ dl)

50 g syltet pomeransskal

50 g sukat

50 g mandler (1 dl)

mandler til pynt

*

 

Sådan laver du brunkager

Start med at koge sirup, smør og sukker sammen i en gryde.

Rør herefter potasken ud i koldt vand.

Rør nu potaskemassen ud i den varme masse.

Tag så gryden fra varmen og rør til blandingen er lunken.

Tilsæt krydderier, mel, hakket pomeransskal og sukat.

Skold og smut mandlerne, hak dem og kom dem i dejen og ælt den blank.

Rul dejen i 4 cm tykke stænger.

Læg dem tildækket i køleskab 1-2 døgn.

 

Efter 1-2 døgn skæres stængerne i meget tynde skiver.

Læg dem på bageplade med bagepapir.

Bag øverst i ovnen ved 200 °C ca. 5 min.

Afkøl på rist.

Og så er dine brunkager klar til servering

 

Tips til brune kager

Brune kager eller brunkager hører for mange julen til. Og det er da også hyggeligt at samle familien om hjemmebaget. Hvis 200 stk kager er for mange på én gang, kan dejen sagtens holde sig i køleskabet i 3-4 uger. Du kan derfor bage kagerne løbende, så de hele tiden holder sig friske og lækre.

 

Du kan også nemt erstatte lys sirup med mørk sirup, hvis det er denne sirup, som du har stående i skabet.

 

Husk at opbevare de færdigbagte kager i en lufttæt dåse, så de kan holde længst muligt.

 

Hos os nyder vi at lave brune kager i mange forskellige former. Så køb nogle udstiksforme i et supermarked eller hos en isenkræmmer og lav julemænd, cirkler, rensdyr eller noget helt fjerde.

Det skal nok også blive et hit hos børnene.

 

Hvis du elsker at bage i juletiden, vil vi forslå at du kaster dig over vores andre juleinspirerede opskrifter.

Du kan for eksempel finde opskriften på vaniljekranse her.
Eller du kan finde opskriften på jødekager her.

Velbekomme og god fornøjelse med dine brunkager.  

 


 

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 172 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?



Afstemning
Hvad spiser du til frokost?


Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?


Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?


Fortæl dine venner om os