Logo

Appelsin, blodappelsin - info

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Appelsin, blodappelsin - info

Blodappelsin. Engelsk: Blood orange. Latin: Citrus sinensis

 
Sæson: Dansk: -. Import: januar-marts

 
Holdbarhed: 2-3 uger ved 2-6 °C, 1-2 uger ved stuetemperatur

 
Anvendelse: bl.a. i desserter og salater. Blodappelsin er blot en appelsin med en lidt speciel farve og en lidt anderledes smag, men anvendes på samme måde. Svind: ca 30%

 
Frysning: Ja, skallen rives, saften presses ud, begge dele kan fryses. Hele frugten kan hakkes og bruges til frysetøj.

 
Der er ingen der ved om varianten, blodappelsin, også kom hertil fra Kina, eller om den opstod i Sydeuropa. Men man ved at den har været dyrket i Middelhavsområdet i flere århundreder.
Den røde ‘blodfarve’ i blodappelsin kommer fra farvestoffet anthocyanin, der findes i mange planters plantedele. Under indflydelse af frugtsyrer, dukker denne røde farve op i segmenterne indeni og hos nogle sorter af blodappelsin ses det også på ydersiden af skrællen.

 
Den røde farve kommer kun frem, hvis frugten på træet i længere tid har været udsat for kølige nattetemperaturer. Derfor ligner blodappelsiner fra varmere subtropiske og tropiske egne ganske almindelige appelsiner.

 
Opskrifter med Blodappelsin

 
Tilbage til Råvarer.

 
Appelsin, blodappelsin - info

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 3.620 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, hvem har gjort det bedst?




Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her