Logo

Champignon, mark - info

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Champignon, mark - info


Mark-Champignon er en almindelig svamp i Danmark og er en fremragende spisesvamp. Den er hvid med lyserøde lameller og vokser ofte på græsmarker. 


Mark-champignon. Agaricus campestris

 
Mark-champignon er en god spisesvamp. Svampen har en behagelig duft og en mild smag.
Den egner sig særlig godt til gryderetter og supper. Mark-champignon kan fryses rå og tilberedt
Mark-champignon er en god spisesvamp som er almindelig i hele landet.

 
Voksested: Mark-champignon er en almindelig svamp på græsmarker og græsplæner. Svampen vokser også i haver og parker med næringsrig jord.  Den vokser ofte i hekseringe eller i små flokke.
Mark-champignon kommer frem i juni og forsvinder igen ved udgangen af oktober.
Den vokser talrigt frem hvis der efter en tør sommer pludselig kommer meget regn.  

 
Beskrivelse: Hatten vokser frem helt kugleformet, hvorefter den åbner op og bliver næsten flad. Den kan opnå en diameter på 3-8 cm. Hatten er hvid og har små skæl. Overfladen er tør og mat.
Lamellerne er frie, tætte og ret brede. Lamellerne er chokoladebrune og kan blive næsten sorte på modne svampe. På unge eksemplarer starter farven som en svag rosa.

 
Stokken er kort og bliver 3-6 cm høj og 1-1,5 cm i diameter. Svampen har en enkelt hvid, glat og tynd ring omkring stokken umiddelbart under hatten. Stokken er let opsvulmet ved foden.
Kødet er hvidt på friske eksemplarer med en svag rødme når den skæres igennem.

 
Forvekslingsmulighed:
Mark-champignon kan forveksles med andre arter af champignon, som blandet andet den giftige og ubehageligt lugtene karabol-champignon (Agaricus xanthoderma). Karabol-champignon har en kraftig ubehagelige lugt, og ved berøring bliver hatrand og kød i stokbasis hurtigt, men ikke vedblivende, smørgult.
Mark-champignon kan også forveksles med den spiselige have-champignon (Agaricus bisporus).
Have-champignon vokser omkring møddinger og kompost bunker, og ikke på græs som mark-champingnonen.

 
Endelig kan mark-champignon også forveksles med den giftige snehvid fluesvamp (Amanita virosa). Mark-champignon kan let kendes fra snehvid fluesvamp da fluesvampen har hvide lameller og sporer og ingen skæl på hatten.

 
Opskrifter med Champignon

 
Tilbage til Råvarer.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 5.106 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her