Logo

Okra - info

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Okra - info

 
Du kan bage, dampe, sautere og grille okra. Skær dem i skiver til supper og omeletter. Du kan også koge og marinere dem til salater. Det er en lidt kantet aflang og spids frugt


Okra er en art i Katost-familien. Det er en årlig eller flerårig urt med oprindelse i tropisk Afrika. Tidligere placeret i slægten hibiscus, hvorfor du nogle gange støder på den med dets synonym navn Hibiscus esculentus.

 
Okra. Engelsk: Okra. Latin: Hibiscus esculentus

 
Sæson: Dansk: -. Import: hele året

 
Holdbarhed: 7-8 dage ved 8-10 °C

 
Anvendelse: Skylles. Stænglen skæres af. Svind: 15%
Anvendes for eksempel skiveskåret i supper og omeletter eller let kogt og marineret til salatbrug. Frugtsaften er slimet og virker jævnende på sauce og lignende. Et hurtigt opkog og efterfølgende skylning med koldt vand fjerner en del af den mælkeagtige saft, hvis man synes, det er for meget af det gode.

 
Frysning: Ja, stænglen skæres af uden at skære hul på frøkapslen. De blancheres hele i 3-4 minutter.
De kan fryses hele eller skæres i mindre stykker.
Anvendes efter optøning til supper eller stuvninger.

 
Okra stammer fra Østasien og dyrkes i dag også i Vestafrika og Indien.
Planten er beslægtet med Hibiscus og danner meterhøje buske med smukke gule blomster, der siden udvikler sig til okrafrugterne. De er grønne, kantede, lange bælge der spidser til i enderne og kan minde om fingre.
Smagen er let bitter, men ellers ret neutral. Det er de umodne frugter, der anvendes, for de modne frugter bliver bitre.

 
Opskrifter med Okra 

 
Tilbage til Råvarer.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 7.331 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Skal Copenhagen Pride have skattepenge?


Effektiv reklame - klik her