Logo

Peberrod

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Peberrod 

 
Peberrod, Armoracia rusticana, hører til korsblomst-familien og oprindelsen er Østeuropa. Det er roden og de tykke, underjordiske stængeldele, der bruges.

 
En god peberrod er fast og hård og ikke til at bøje. Farven er hvid til let lysebrun. Smagen er stærk, nogle mener sennepsagtig, og det kan forklares med, at den indeholder et aromastof i slægt med det, der optræder hos sennep. Peberrod skal skrælles tyndt og rives eller høvles senest muligt før brug. Den mørkner ved mødet med luften, og man kan for at forhindre det stænke den revne peberrod med eddike eller citron.

 
Et stykke peberrod, der ligger for længe, kan blive sejt og let bøjeligt. Det kan genvinde sin spændstighed ved et par timers ophold i koldt vand. Tør peberroden godt inden brug, og opbevar den i det hele taget koldt (ikke i frost), men gerne i fugtigt sand.
Der vokser/dyrkes peberrod over hele Europa, også herhjemme fås den stort set hele året.
C-vitaminindholdet er stort, men da peberrod spises i små mængder, har det næppe nogen praktisk betydning.

 

Se de bedste opskrifter med Peberrod

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 2.146 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her