Logo

Skrubbe - Plastichthys flesus

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Skrubbe - Plastichthys flesus 

 
Skrubbe er en flynderfisk. Den ligner rødspætten, men skindet er grovere, af og til ru, og ofte med små benknuder. Kødet er grovere end rødspættens. Skrubben kan blive ca 30 cm lang og veje ca 1 kilo. Den er mørk på oversiden og lys på undersiden. Det er vigtigt, at fileten er høj, og at fisken er bred over nakken, så er den velnæret. Skrubben skal flås til de allerfleste tilberedninger. Skal den koges/dampes, bør den dog beholde skindet på, fordi der herunder sidder et fint fedtlag, der giver smag og konsistens.

 
Skrubber skal helst være friskfangede og levende. Erfaringsvis bør de ligge koldt 6-8 timer, før de tilberedes, så kødet »modner«. I fiskerkredse taler man om, at »liget« skal gå af fisken. Det er dog i reglen for længst sket, når fisken købes.
Skrubben kan tilberedes helt som Rødspætte.
Den fås hele året, men er bedst fra juni og året ud.
Kan fryses. Holdbarhed: 1 år.

 

Se alle de bedste opskrifter med Skrubbe

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 1.913 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, hvem har gjort det bedst?




Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her