Logo

Nøddelikør fra Tessin - prøv Kogebog.dk først 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Nøddelikør fra Tessin - prøv Kogebog.dk først 💘 

 
Uden tvivl den bedste nøddelikør, som du har smagt. Men det overrasker os faktisk ikke. Nøddelikør er et raffineret islæt til forskellige desserter, fx vaniljeis.

 
# Ingredienser
300 g grønne nødder med skal (hassel- eller valnødder i juli/august)
1 l grappa
250 g krystalsukker
20 g vaniljesukker
2 kryddernelliker
revet muskatnød
½ stang kanel

 
* Tilberedning
De grønne nødder gnides grundigt, men skal ikke vaskes.
Nødderne knuses, og alle ingredienserne kommes på en stor flaske sammen med grappaen.
Flasken lukkes tæt til og stilles til gæring i solen i 40 dage.
Derefter modnes den i skygge i yderligere 40 dage.

 
Når tiden er gået, hældes likøren gennem en fin si eller gennem kaffefilter og fyldes på flasker.

 
På sin hjemegn Tessin fik denne likør på grønne nødder og grappa det smukke navn Ratafiå, Den blev opfundet af kapuzinermunkene i klosteret Bigorio, men i dag laver mange familier i Tessino den selv. For at den senere skal kunne udfolde sin næsten medicinske virkning, skal nødderne efter gammel overtro indsamles Sct. Hansdag den 24. juni. Det forklarer også, hvorfor nødderne er grønne og umodne.

 

Se alle de bedste opskrifter med Drikke

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Alkoholtester, Børnekokke eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 1.220 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her