Logo

Fransk nougat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fransk nougat 

 
Konfekt. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: 8 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 

 
# Ingredienser til Fransk nougat:
175 g honning (¾ dl)
300 g sukker (3¾ dl)
50 g flydende glucose
2 æggehvider
50 g sukker.
150 g valnøddekerner, hasselnøddekerner, pistacienødder eller mandler
50 g røde cocktailbær
Bagepapir eller en marmorplade
olie
*
Sådan laves Fransk nougat:
1. Kom honning, sukker og glucose i en tykbundet gryde og bring det i kog.
Lad det koge kraftigt i 8 min.
Et sukkertermometer skal vise 145°.

 
2. Pisk æggehviderne stive med det resterende sukker.
Denne marengsmasse skal være helt stiv.

 
3. Hæld nu den kogende sukkermasse i marengsmassen i en tynd stråle.
Pisk hele tiden, bedst med en håndmikser.
Varm evt. sukkermassen ind imellem.

 
4. Vend nødder og cocktailbær i nougatmassen.

 
5. Pensl et stykke bagepapir eller en marmorplade med lidt olie og bred nougatmassen ud herpå.
Brug en kniv dyppet i varmt vand til at glatte massen i facon med.
Skær nougaten i mindre stykker inden den stivner helt.

 
Tips: Dyp evt. bunden af nougatstykkerne i smeltet chokolade. Opbevares tørt og koldt.
Flydende glucose fås på apoteket.

 
INFO: Glukose er et simpelt sukkerstof, som har den kemiske formel C₆H₁₂O₆. Glukose smager ikke helt så sødt som almindeligt sukker.
 
Se flere opskrifter med Konfekt
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.412 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Prøv
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her