Logo

Wallenbergere

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Wallenbergere 

 
Retten har sit navn efter en stor finansmand, som havde den som sin favorit og specialitet. Her er en virkelig lækker ret med kalvekød, det er altid godt!
Tid: 30-35 min. 4 pers.

 
# Ingredienser
500 g hakket kalvekød
1 tsk salt
5 æggeblommer
2½ dl piskefløde
¼ tsk hvid peber
2 skiver friskt formbrød
50 g smør

 
SAUCE:
stegesky
1 spsk hvedemel
1 oksebouillonterning + vand
1 spsk solbærgelé
salt og peber
1 dl fløde
 
* Fremgangsmåde
1. Rør kødet med salt, helst med mixer eller i foodprocessoren.

 
2. Pisk æggeblommerne i, en ad gangen, og derefter fløden i en tynd stråle.
Tilsæt hvid peber og kør til farsen er ensartet.

 
3. Riv formbrødet. Sigt et tyndt lag ud over fire stykker smørrebrødspapir.

 
4. Form fire store bøffer af farsen. Læg dem på hver sit stykke papir.
Sigt revet brød henover.

 
5. Opvarm fedtstoffet på en stegepande.
Når det er stegeklart lægger du bøfferne på panden ved hjælp af papiret.

 
6. Steg dem ved jævn varme 10 min. Vend dem en gang undervejs.
Hold dem varme mens du tilbereder saucen.


7. Drys melet ud over stege skyen.
Smuldr bouillonterningen i og spæd med vand, til der er 3 dl.
Lad saucen koge 3-5 min.

 
8. Smag til med solbærgele. evt. salt og peber. Rund af med fløde.

 
9. Server med kartoffelmos, tyttebær og grønne ærter.

 
Tips: I stedet for kalvekød kan du bruge hakket oksekød eller kalv og flæsk.

 

Se alle de bedste opskrifter med Hakket kalvekød, Hakket oksekød eller Tilbehør

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 5.861 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her