Logo

Franske løgpier

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Franske løgpier 

 
En lækker lille portionspie. som du også kan lave i en stor form og så skære i mindre bidder.
Tid: 25 min, heraf 15-20 min i ovnen + 1 time i køleskab. Retten er fryseegnet. Holdbarhed 6 mdr.
ca 18 stk.

 
# Ingredienser
MØRDEJ (BUNDE):
3 dl hvedemel
125 g smør eller margarine
3 spsk vand

 
FYLD:
3 løg
1 porre
2 spsk smør eller margarine
1½ dl cremefraiche
2 æggeblommer
1 tsk salt
½ tsk groftmalet sort peber
1 æggehvide

 
* Fremgangsmåde
1. Kom melet i en skål, gerne i foodprocessoren.

 
2. Skær fedtstoffet i tern og findel det i melet. Tilsæt vandet.

 
3. Ælt dejen hurtigt sammen.
Pak den ind i plastfolie og læg den i køleskabet ca 1 time.

 
4. Tilbered fyldet imens. Pil løgene og rens porren.
Skær begge dele i tynde skiver.
Det kan evt. gøres med foodprocessorens snitteplade.

 
5. Svits grønsagerne ved svag varme i fedtstoffet.
De skal blive møre, men må ikke tage farve.
Lad det køle af.

 
6. Del dejen i 18 lige store stykker. Tryk dem ud i små aluforme.
Stil dem på en plade. Fordel fyldet i formene.

 
7. Rør cremefraiche, æggeblommer, salt og peber sammen.
Pisk æggehviden til fast skum. Vend den i æggemassen.
Fordel massen over fyldet.


8. Bag pierne 15-20 min i en 225 °C varm ovn.
Server løgpierne lune til en drink.

 
Tips: Pierne kan forberedes i god tid og bages i ovnen en times tid, inden gæsterne kommer.

 

Se alle de bedste opskrifter med Små retter

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.769 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Prøv
Afstemning
Hvad hedder USA’s næste præsident?




Effektiv reklame - klik her