Logo

Bambusskud med agurk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bambusskud med agurk 

 
Disse lynstegte bambusskud og agurker er et enkelt, men perfekt tilbehør til en spændende hovedret.
4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 20 min. Tilberedning: 10 min.

 
# Ingredienser
½ agurk
2 spsk sesamolie
4 skalotteløg, fint hakkede
1 fed hvidløg, fint skivet
1 dåse bambusskud (350 g), afdryppede
1 spsk tør sherry
1 spsk sojasauce
2 tsk Maizena
1 tsk sesamfrø
salt

 
Pynt - garniture:
strimlet forårsløg
2 røde chiliblomster
(med en skarp kniv skæres adskillige snit fra stilkenden til spidsen.
Læg dem i en skål med iskoldt vand, til 'kronbladene' krøller udad.
Fjern kernerne.)

 
* Tilberedning
1. Agurken skæres i tynde skiver og drysses med salt.
Trækker 15 min og skylles under koldt vand. Tilbered pynten.

 
2. Varm sesamolien i en wok eller pande.
Tilsæt skalotteløg og hvidløg. Lynsteg i 2 min.

 
3. Tilsæt bambusskud og agurk og lynsteg i 2-3 min.

 
4. Rør sherry, sojasauce og Maizena sammen og rør det i wokken.

 
5. Kog 1-2 min, til det jævner en smule. Tilsæt sesamfrø og rør det hele sammen.

 
6. Hæld retten op på et varmt fad.
Pynt med chiliblomster og strimlet forårsløg. Serveres straks.

 
Næringsindhold:
Kalorier 101. Sukker 0.2 g. Proteiner 3 g. Fedt·7 g. Kulhydrater 7 g. Mættede fedtsyrer 1 g.

 



Bambusskud med agurk 
Bambusskud med agurk

Bambusskud med agurk



Kokkens tip
Ved at salte agurkerne inden stegning trækker man noget af væden ud, så de forbliver sprøde.
Tilsæt eventuelt tyndtskivede gulerødder for at give retten mere farve.

 
Se alle de bedste opskrifter med Wok

Se alle de bedste opskrifter med Grønsager

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.583 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her