Logo

Cassata is - Italiensk isbombe med frugt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Cassata is - Italiensk isbombe med frugt 

 
Dessert. Arbejdstid: ca 40 min. Frysetid ialt: ca 6 timer. Svær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet.
4 personer

 
# Ingredienser til Cassata is:
Hvid is:
½ liter vaniljeis
2 spsk rom

 
Rød is:
½ liter jordbæris
200-250 g jordbær (evt. frosne)
10 røde cocktailbær

 
Grøn is:
½ liter vaniljeis
100 g pistaciemasse
2 spsk hakket sukat

 
3 skåle, der passer nøjagtigt inden i hinanden

 
* Tilberedning Cassata is:
Hvid is:
1. Rør isen blød og smag den til med rom.
Kom denne is i den største skål, tryk den mellemste skål godt ned i isen, og sæt den til frysning, til den er stiv nok, men ikke nødvendigvis gennemfrossen.
Regn med ca. 1½-2 timer.

 
Rød is:
2. Skyl og pil jordbærrene, lad dem dryppe af og purer dem.
Hak cocktailbærrene fint.
Rør isen blød og bland den godt med jordbærpureen og vend cocktailbærrene i.
Fjern den mellemstore skål, når den hvide is er frosset, og fyld jordbæris i hulningen.
Pres den mindste skål godt ned i jordbærisen, og stil igen til frysning 1½-2 timer.

 
Grøn is:
3. Hak sukaten fint.
Rør isen blød og rør den sammen med pistaciemassen og den hakkede sukat.
Fjern den mindste skål, når jordbærisen er næsten frosset, og hæld den grønne is i hulningen.
Frys, til den grønne is er stiv, yderligere 1½ times tid.

 
4. Vend isen ud på et koldt fad.
Dyp eventuelt skålen i koldt vand, til isen netop slipper.
Ikke i varmt vand, så smelter isen flydende og pløret på overfladen.
Server straks.

 
Tips: Hvis isen er lavet tidligt på dagen, og det er en god ide, er den helt gennemfrosset.
Så bør den tages ud, et kvarter før den skal spises, så har den genvundet den gode smag og konsistens.
Islagene kan varieres med fx chokoladeis, nougatis eller anden frugtis.
Desserten kan forenkles ved kun at tilberedes med 2 forskellige slags is.
Isen kan også fryses i en aflang bageform eller i en springform, hvor den lægges i lag.
Pistaciemasse forhandles i velassorterede specialforretninger, ellers kan den tilberedes som almindelig marcipan, blot med pistacier i stedet for mandler.

 
Siciliansk Cassata:
En rundbundet skål fores med en lagkagebund, stænkes med likør og fyldes med is - eventuelt flere slags, lagvis - som herover beskrevet.

 
Holdbarhed i fryser: 3 måneder.

 
Se alle de bedste opskrifter med IS  

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 4.617 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her