Logo

Engelsk julekage - Christmascake

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Engelsk julekage - Christmascake 

 
Dessert. Arbejdstid: ca. 45 min. Bagetid: 3¾ timer. Skal trække: mindst 1 måned
Middelsvær at lave. Høj pris. (4 personer)

 
# Ingredienser til Christmascake
250 g blødt smør
250 g mørkt farin
4 æg
250 g hvedemel (4 dl)
1/4 tsk salt
1/2 tsk stødt nellike
1/2 tsk stødt kanel
1/2 tsk stødt ingefær
1/4 tsk revet muskatnød
50 g mandler (1 dl)
50 g røde cocktailbær
50 g syltet appelsinskal
100 g rosiner
100 g korender
1 dl halvtør sherry
2 spsk mørk sirup
Endvidere:
smør og hvedemel til formen
2,5 dl whisky
Bageform: ca. 2 l
*
Sådan laves Christmascake
1. Sæt ovnen på 180 °C.
Rør smør og farin jævnt og rør æggene i et ad gangen. Rør godt.

 
2. Tag et par spiseskefulde af melet fra (til at vende fyldet i) og rør resten af hvedemelet i dejen.
Tilsæt samtlige krydderier.

 
3. Skold og smut mandlerne og hak dem groft.
Hak også cocktailbærrene og den syltede appelsinskal.
Bland rosiner, korender, mandler, cocktailbær og appelsinskal med det tiloversblevne hvedemel, så synker de ikke så let til bunds.

 
4. Rør frugt/mandelblandingen i dejen og tilsæt sherryen.
Rør godt og kom til sidst siruppen i.

 
5. Smør en 2-liters form med smør og drys den med hvedemel.
Kom dejen i, men se til, at formen kun fyldes 2/3 op.
Sæt kagen nederst i ovnen og bag ved 180 °C en time.
Dæmp varmen og bag færdig ved 160 °C i yderligere 2, timer og 45 min.
Læg et stykke alufolie eller pergamentpapir over kagen den sidste time, ellers bliver den for mørk.

 
6. Tag kagen ud af ovnen og lad den svale let.
Prik i den med en strikkepind eller lignende og dryp 0,5 dl whisky over den endnu varme kage.
Vend den ud på en rist og lad den blive kold.

 
7. Gem kagen i dåse i mindst 1 måned og dryp i denne periode kagen flittigt med den resterende whisky. Den skal vædes mindst en gang om ugen.

 
Tips: Kagen kan »pakkes ind« i tyndt udrullet marcipan og dekoreres med glasur.
Christmascake serveres overalt i England efter julekalkunen. Det er skik og brug at gemme en sølvmønt inden i den. Det betyder lykke at finde mønten i sin portion.

 
Se alle de bedste opskrifter med Kager


Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 7.466 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Skal Roskildefestivalen være politik eller musik? I år vil de fejre solidaritet med Palæstina. Er det foreneligt med musik?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her