Logo

Torskesalat - Insalata di Baccalà

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Torskesalat - Insalata di Baccalà

 
Frokost. Arbejdstid: 45 min. Skal trække, dressing: 20 min. Let at lave. Mellem pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Torskesalat
ca. 800 g kogt torsk, gerne kabliau
Dressing:
75 g mayonnaise
1¾ dl cremefraiche
salt og hvid peber
1-1½ spsk sennep eller lidt karry
1 lille fed hvidløg
1 salathoved (evt. et lille iceberg)
2-3 hårdkogte æg
1½-2 spsk kapers
150 g syltede perleløg og/eller 10-12 cornichons
1 rød peberfrugt
1 bdt dild
Tilbehør: citronbåde og hvidt brød
*
Sådan laves Torskesalat
1. Rør mayonnaise og cremefraiche sammen og smag til med salt, peber, sennep eller karry og evt. lidt presset hvidløg.
Lad dressingen trække ca 20 min. og rør i den af og til.
Juster herefter krydringen. Er den for stærk, kan lidt mere mayonnaise eller cremefraiche neutralisere.

 
2. Befri torskestykket for skind og ben og pluk det i flager.

 
3. Fór et halvdybt fad med hele eller halve salatblade eller med strimlet iceberg.
Fordel torskestykkerne herover. Dæk med dressingen.

 
4. Anbring løg og/eller skiver af cornichons, både af hårdkogt æg, kapers, peberfrugtstrimler eller -ringe over, og læg dildduske pænt ved.
Drys med hakket dild.

 
5. Server citronbåde til, men undgå at lægge dem på selve salaten.
Det er ikke alle, der bryder sig om den syrlige smag.
Spis hvidt brød til.

 
Tips: Hvidt brød kan være fx Flûtes, Landbrød og Surbrød.
Se Torsk, kogt.
Salaten kan suppleres med 100 g pillede rejer og/eller muslinger, der både kan kommes i dressingen og lægges ovenpå.
Tomatbåde, fennikelstrimler, blegselleristykker, (pimentofyldte)oliven og kaviar, se Kaviar, hjemmelavet, kan også delvis røres i dressingen, delvis bruges oven på salaten.
Salaten har godt af at stå ca 20 min, men bør ikke vente mere end en time, så går friskheden af den.

 

Se alle de bedste opskrifter med Torsk

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 7.675 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, hvem har gjort det bedst?




Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her