Logo

Vinsuppe fra Terlan

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Vinsuppe fra Terlan

 
Pisket skummende og med sprøde croutoner og masser af persille. Det er en suppe, alle kan lide - Det bliver så godt 
Til 4-6 portioner. Tilberedning: 35 min.

 
# Ingredienser
8 dl grønsagsbouillon
4 dl hvidvin, sauvignon blanc
2 dl piskefløde
80 g flûte
½ bundt persille, som hakkes.
6 æggeblommer
salt, peber, muskat og sukker.
 
* Tilberedning
1. 8 dl grønsagsbouillon koges op.
4 dl hvidvin og 2 dl piskefløde tilsættes.
Det koger ind 10 minutter ved stærk varme og uden låg.

 
2. 80 g flûte skæres i meget tynde skiver og lægges på en plade.
De ristes gyldne i den forvarmede ovn ved 200 °C (varmluft 180 °C) i 6-8 min.
De grove stilke rives af ½ bundt persille, som hakkes.

 
3. 6 æggeblommer kommes i en stor skål.
Tilsæt suppen lidt ad gangen under omrøring.
Hæld den tilbage i gryden og pisk den op, til den bliver cremet.
Bliv ved med at røre i den hele tiden.
(Pas på: Suppen må IKKE koge, for så får æggeblommerne den til at skille).

 
4. Suppen krydres med salt, peber, muskat og sukker.
Den anrettes i suppetallerkener med persille og croutoner.

 
Energi pr. portion (til 6): 5 g protein, 17 g fedt, 9 g kulhydrater. = 225 kcal (944 kJ)


Vinsuppe fra Terlan

INFO: Terlan er en kommune i Sydtyrol i det nordlige Italien

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.148 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her