Logo

Chokolade makroner

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Chokolade makroner

 
Danske makroner med fyld af mandel og god mørk chokolade. En fantastisk lækkerbisken til kaffen.  
Giver ca 36 småkager

 
# Ingredienser
2 store æg
360 g chokolade knapper
225 g marcipanmasse eller 1 dåse (225 g) mandelpasta
70 g flormelis
2 spsk hvedemel
Flormelis til pynt

 
* Fremgangsmåde
1. Forvarm ovnen til 150 °C.
Beklæd en bageplade med bagepapir; sæt den til side.

 
2. For at dele æggehviden fra blommen, slå forsigtigt midten af ægget ind i en hård kant, såsom kanten af en skål.
Hold halvdelen af æggeskallen i hver hånd, flyt forsigtigt æggeblommen frem og tilbage mellem de 2 skaller.
Lad hviden dryppe ned i en skål mellem de 2 skaller.
Når alt hviden er dryppet ned i skålen, lægges blommen i en anden skål.
Flyt hviden til en tredje skål.
Gentag med det resterende æg.
Gem de ubrugte æggeblommer, dækket med vand, i en lufttæt beholder.
Køles i op til 3 dage.

 
3. Smelt chokoladen i en lille, tung kasserolle over lav varme, rør konstant; sæt det til side.

 
4. Pisk marcipan, æggehvider og sukker i en stor skål med elpiskeren på mellem fart i 1 minut, skrab ned ad siderne på skålen.
Pisk chokoladen i indtil det er godt blandet.
Pisk melet i med lav fart, skrab ned ad siderne af skålen.

 
5. Hæld, med en ske, dejen op i en sprøjtepose med riflet tud.
Tryk 4 cm spiraler ud 2½ cm fra hinanden på bagepapir på en bageplade.
Tryk alle småkagerne ud på en gang; dejen vil blive stiv af at stå.

 
6. Bages i 20 min eller indtil de er faste.
Flyt forsigtigt bagepapiret ud på køkkenbordet; afkøl dem helt.

 
7. Fjern småkagerne fra bagepapiret.
Læg flormelis i en fintmasket si; sigt det over småkagerne hvis det ønskes.

 
8. Opbevares i beholdere med tætsluttende låg ved stuetemperatur eller fryses i op til 3 måneder.


Chokolade makroner 
Trin 2: Del et æg.


Chokolade makroner 
Trin 5: Tryk dejen ud på bagepladen.


Chokolade makroner 

Trin 7: Fjern småkagerne fra bagepapiret.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kager

 

Se alle de bedste opskrifter med Småkager

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.996 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her