Logo

Tebirkes – for børnekokke

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tebirkes – for børnekokke 

 
Disse herligt saftige tebirkes er bagt med smør og marcipan - og er lette at bage og de har både en dejlig smag og konsistens.
Grovbirkes (t.v.), tebirkes (t.h) og frøsnapper (øverst)
Til 10 stk.


# Ingredienser
50 g smør
1 dl mælk
25 g gær (½ pakke)
1 æg
¼ tsk groft salt
2 spsk sukker
250 g hvedemel (4 dl)
100 g ren rå marcipan
1 æg til pensling
½ dl birkes til drys

 
* Tilberedning
Smelt smør i en gryde, tag den fra varmen, og hæld mælken i.
Hæld derefter blandingen i en skål.
Rør gæren ud i blandingen.
Slå ægget ud, og rør det sammen med salt og sukker.
Rør hvedemel i, indtil dejen er så fast, at den kan æltes med hænderne (hold 1 dl mel tilbage).
Ælt dejen glat og smidig.
Kom mel i, indtil den næsten ikke klistrer til bordet mere - den skal æltes ca. 200 gange.

 
Tænd ovnen på 225 °C
Rul dejen ud i en firkant (30x30 cm).

 
Skær marcipanen i skiver, og læg den i en stribe på midten af dejen.
Fold først den ene side af dejen indover og bagefter den anden, så der er 3 lag dej.
Skær dejen ud i 10 aflange firkanter.

 
Læg dem på en bageplade med bagepapir, lad dem efterhæve i 15 min.

 
Slå ægget ud i en lille skål, og pisk det sammen med en gaffel.
Pensl birkesene med ægget, og drys birkes på.
Bag i ca 15 min, og afkøl på en bagerist.

 
INFO: Tebirkes (i Jylland og på Fyn også kaldet Københavnerbirkes) er et stykke dansk morgenbrød af wienerbrødstypen lavet af butterdej (smør, mel, salt, vand/mælk), smurt med pisket æg og sukker og drysset med birkes. De findes også med fyld af remonce (smør, sukker). Remonce giver en næsten karamelagtig konsistens. En jydebirkes er en Tebirkes hvor man har valgt at undlade remoncen.

 
Se alle opskrifter For børnekokke

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 357 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Prøv
Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
St-Bededag
Hvad laver du på St. Bededag 2024?



Effektiv reklame - klik her