Logo

Kyllingesalat med estragonsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kyllingesalat med estragonsauce

 
Kyllingesalat med estragonsauce er en god frokostanretning, ligesom den kan serveres som natmad.
Til 4 personer. Tilberedningstid: ca ½ time. Kogetid: ½ time

 
# Ingredienser
1 kylling på ca 1 kg
1 liter hønsebouillon (evt. af terning)
3 kviste frisk estragon eller 2 tsk tørret
2 spsk citronsaft


Sauce:
1½ dl ymer eller yoghurt naturel
1 fed hvidløg
salt, peber

2 spsk friskhakket estragon eller 1½ tsk tørret


Endvidere:
1 iceberg salathoved
1 peberfrugt

2 stilke blegselleri
1 tynd porre i skiver
1 lille honningmelon (½ kg)

 
* Tilberedning
1. Del kyllingen i halve stykker.
Kog dem i hønsebouillon tilsat estragon og citronsaft.

Lad det koge i ca ½ time.
Lad kødet svale i kogelagen.

 
2. Tilbered estragonsaucen:
Rør ymer eller yoghurt sammen med det knuste hvidløgsfed.
Krydr med salt og peber og bland estragon i.
Stil saucen koldt til salaten er færdigblandet.

 
3. Skyl salaten og skær den i fine strimler.
Læg den på et fladt fad.
Skær peberfrugten i smalle strimler og snit blegselleristilkene fint.
Skær melonen i smalle både og fjern melonkernerne.

 
4. Tag ben og brusk fra kyllingekødet.
Skær kødet i mindre stykker.
Læg kyllingekødet midt på fadet på salaten.

Læg de øvrige ingredienser i grupper omkring.
Pynt med et par hele estragonkviste på kyllingekødet.

 
5. Server salaten med estragonsaucen samt portionsflutes.

 
Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

 


 

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 6.873 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her