Logo

Osteboller - bedst på Kogebog.dk 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Osteboller - bedst på Kogebog.dk 💘 

 
Alle former for skimmelost er velegnede til disse skønne og luftige osteboller. Spar lidt på saltet, hvis der bruges en stærk roquefort.
Forberedelsestid 10 min. Tilberedning 25 min. Portionen giver ca. 55 stk.

 
# Ingredienser
VANDBAKKELSESDEJ
2 dl vand
100 g smør
100 g hvedemel
2 æg, sammenpiskede
100 g hvid- eller blåskimmelost, smuldret
salt, peber
1 knivspids sennepspulver (kan udelades)
olie, til dybstegning
friskklippet purløg, til pynt

 
* Tilberedning
1. Vandbakkelsesdej:
Smør og 2 dl vand kommes i en gryde og bringes i kog ved lav varme.
Følg i øvrigt vejledningen i Vandbakkelsesdej nedenfor.
Osten røres i dejen, som krydres med salt, peber og evt. sennepspulver.

 
2. Olien opvarmes til 180 °C i en stor tykbundet gryde.
Fyld altid kun gryden ca. en tredjedel op med olie.
Gå aldrig fra den varme olie.
Prøv med en brødterning, om olien er varm nok.

 
Ved hjælp af to teskeer lægges små kugler af ostedejen nu ned i den varme olie.
Bollerne tilberedes nogle få stykker ad gangen.
Vend dem evt. med en gaffel for at sikre en ensartet bruning.
Lad de færdige osteboller dryppe af på fedtsugende papir.

 
3. Drys de varme osteboller let med purløg og server dem straks.

 
Vandbakkelsesdej
Osteboller - bedst på Kogebog.dk 💘 

Bring fedtstof og vand i kog.
Tilsæt melet under kraftig omrøring.
Rør til dejen slipper grydens kant.
Tag gryden af blusset.


Osteboller - bedst på Kogebog.dk 💘 

Tag dejen over i en røreskål.
Æggene piskes i dejen ad flere omgange.
Dejen bør være glat og lind.

 
Kokketips
Ostedejen kan røres sammen i forvejen.
Dæk den godt til og opbevar den i køleskabet til den skal bruges.

 
Se alle de bedste opskrifter på Tapas/små retter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 




Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,1 (7 stemmer)
Siden er blevet set 1.593 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her