Fontinaosten med sin
lidt syrlige smag passer meget fint i fyld og salater af forskellig slags. I
disse gratinerede pandekager bryder osten fint af mod skinke, løg og
champignon.
Tid: 35-40 min, heraf 15-20 min i ovnen. 4 pers.
# Ingredienser
2 æg
3 dl mælk
1½ dl hvedemel
½ tsk salt
2 spsk smør eller
margarine
FYLD:
200 g friske
champignoner eller 1 ds. ell. et glas (200 g)
2 skalotteløg
150 g kogt skinke
200 g fontinaost
1 lille pk frosne
ærter (125 g)
1 dl cremefraiche
1 bdt. purløg, hakket
salt og peber
GRATINERING:
reven ost
* Fremgangsmåde
1. Pisk æggene
sammen med halvdelen af mælken.
Tilsæt hvedemelet og
pisk det til en glat dej.
Pisk resten af
mælken i. Tilsæt salt.
2. Skyl
champignonerne og hak dem groft. Pil og hak løgene.
Skær skinken i strimler og osten i tern. Optø ærterne.
3. Bland
ingredienserne til fyldet.
Tilsæt cremefraiche
og purløg. Smag til med salt og peber.
4. Opvarm en lille
pande med lidt af fedtstoffet.
Hæld dej på og bag
pandekagerne på begge sider.
5. Læg en stor
skefuld fyld på hver pandekage.
Rul dem sammen og
læg dem i et ovnfast fad.
6. Drys lidt reven
ost over og bag pandekagerne ved 225 °C i 15-20 min.
Server dem med en
tomatsalat med løg.
Tips: Pandekagerullerne kan forberedes helt frem
til gratineringen.
Lav gerne en stor
portion og gratiner dem lige inden serveringen.
Se alle de bedste opskrifter med Æg
Se alle de bedste opskrifter med Ost
Se alle de bedste opskrifter med Pandekage
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------