Logo

Bøf med parmesan

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bøf med parmesan 

På bare en halv time laver du denne lækre bøf med urtewokkede løg og frisk parmesanost.

Forberedelse 15 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner

 
#Ingredienser
4 skiver oksemørbrad à ca. 150 g
1 tsk groftkværnet sort peber
1 dl tør rødvin

 
TIL LØGENE:
300 g små perle-, skalotte- eller forårsløg
1 spsk olie
2 spsk hvidvinseddike
2 tsk rørsukker
1 tsk frisk timian

 
TIL SERVERING:
60 g parmesanost
dampede grønsager
evt. sennep

 
* Tilberedning
1. Afpuds kødet og bind evt. en bomuldssnor om
hver bøf for at holde dem sammen.
Gnid dem med peber og lad dem marinere i
vinen i ca. 10 min.

 
2. Pil løgene og del dem hvis de er store.
Opvarm olien ved jævn varme på en teflonpande eller
i wokken, tilsæt løgene og brun dem i ca. 5 min.

 
3. Hæld vineddike, sukker og timian på og læg låg på.
Dæmp varmen og lad løgene simre ca. 10 min, eller
til de er møre.

 
4. Forbered grillen og opvarm kullene, til de er hvide eller
sæt elgrillen på højeste varme.
Pensl grillristen, eller en grillpande, med olie og
grill kødet 3-4 min på hver side, alt efter hvor rødt det skal være.

 
5. Anret kødet på et serveringsfad.
Læg løgene ved siden af og drys tynde flager af parmesanost over.
Server dampede grønsager og en god sennep til.

 
Tips:

 

Bøf med parmesan

At høvle parmesanost går let.
Anvend et rivejern eller en skarp kniv.
Allerlettest går det med en kartoffelskræller.

 
Mellem byerne Modena og Parma ligger parmesanlandet

  • et himmerige for osteelskere! Parmesanost skal være så
    frisk som muligt og serveres friskreven.

I Italien anvender man parmesan til så mange retter,
at osten kaldes "det italienske køkkens ægtemand".
På italiensk hedder osten "parmigiano".

 
Pr. portion: Energi: Kcal 288 = kj 1209
Kulhydrat 8 g Protein 37 g Fedt 12 g (38%) Fibre 1 g

 
• Mørbraden er det magreste stykke af oksekødet.
• Parmesanost er så fyldig i smagen, at der kun behøves nogle tynde flager.

 
Se alle de bedste opskrifter med Oksekød, Kalvekød eller Vildt

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 4.322 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her