Logo

Franskbrød med birkes – også for børnekokke

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Franskbrød med birkes – også for børnekokke 

 
Nem opskrift på hjemmebagt franskbrød med birkes. Et svampet og luftigt brød med blå birkes. Brødet smager bedst nybagt. Hvis det er blevet tørt, kan du riste det.
Til 1 brød

 
# Ingredienser
25 g smør
2½ dl mælk, fx sødmælk
25 g gær (½ pakke)
½ tsk groft salt
425 g hvedemel (ca 7 dl)
1 æg til pensling
2 spsk birkes eller sesamfrø til drys

 
* Tilberedning
Smelt smør i en gryde og lad det køle lidt af.
Smuldr gæren, og rør den ud i lidt af mælken i en stor skål, rør med et piskeris, til gæren er opløst.
Tilsæt resten af mælken, smeltet smør og salt.

 
Rør hvedemel i, indtil dejen er så fast, at den kan æltes med hænderne (hold 1 dl mel tilbage).
Ælt dejen glat og smidig.
Kom mel i, indtil dejen næsten ikke klistrer til bordet mere - den skal æltes ca 200 gange.
Læg dejen i en skål og læg et rent viskestykke over.
Lad den hæve ved stuetemperatur ca 1 time.

 
Ælt dejen igennem igen. Form et brød.
Sæt brødet på en bageplade med bagepapir og lad det efterhæve 30 min.

 
Tænd ovnen på 200 °C.
Slå ægget ud i en lille skål, og pisk det sammen med en gaffel.
Pensl brødet med ægget, og drys med birkes eller sesamfrø.
Lav 7-8 snit, ca 1 cm dybe, med en kniv på tværs af brødet.
Stil bagepladen i midten af ovnen.
Bag brødet ca 40 min.

 
Tag det ud - brug grydelapper.
Brødet er færdigbagt, hvis det lyder hult, når du banker på undersiden af det.
Lad brødet køle af på en bagerist.

 
Se bageopskrifter for børnekokke:
Hvedebrød
Morgenboller
Flute
Burgerboller

 
Se alle opskrifter Også for børnekokke

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 656 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Prøv
Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
St-Bededag
Hvad laver du på St. Bededag 2024?



Effektiv reklame - klik her