Logo

Arancini sicilianske risboller i airfryer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Arancini sicilianske risboller i airfryer 

 
Brug din Airfryer til at lave disse sprøde, gyldne riskugler – de er en ideel side til en italiensk-Siciliansk- inspireret fest – det bliver rigtig godt.
Arbejdstid: 15 min. Kogetid: 35-40 min plus afkøling. Giver 12 boller, nok til 4 personer

 
# Ingredienser
15 g usaltet smør
1 løg, finthakket
1 stort fed hvidløg, knust
200 g risotto ris
7 dl varm kyllinge- eller grønsagsbouillon/fond
50 g parmesan, fint revet, plus ekstra til servering
125 g mozzarella
100 g almindeligt hvedemel
2 æg, pisket
100 g tørret brødkrummer (gerne panko)
oliespray, til dug

 
* Tilberedning
Smelt smørret i en stor gryde ved middel varme og
steg løg og hvidløg i 5 min, indtil det er blødt.
Rør risene i og kog i 1 min, tilsæt derefter halvdelen af fonden under god omrøring.

 
Fortsæt med at koge risene i 20 min, rør jævnligt og tilsæt mere bouillon,
efterhånden som den er absorberet, indtil risene er møre og cremede.
Rør parmesanen i og smag til.
Bred ud på en bakke og lad afkøle til stuetemperatur.

 
Skær mozzarellaen i 12 stykker og dup den tør med køkkenpapir.

 
Form risene til 12 lige store kugler.
Flad en af kuglerne i håndfladen og tilsæt et stykke mozzarella.
Bøj kanterne op for at omslutte det, og rul derefter til en pæn kugle.
Gentag for at lave 12 kugler.

 
Rul hver riskugle i melet, efterfulgt af ægget og til sidst brødkrummerne,
indtil de er jævnt dækket.
Afkøl indtil de er klar til stege, eller indtil de holder formen godt.

 
Opvarm airfryer til 190 °C.
Sprøjt kuglerne med oliespray og
kog i portioner i 10-15 min til de er sprøde og gyldenbrune.
Drys med parmesan inden servering.

 
Tip
Til krydret arancini, serveres en spiseskefuld Nduja-pasta.

 
Se alle de bedste opskrifter med Airfryer

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 1.761 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her