Smuk æblegrød som vi anretter med frosne flødekugler og
ristede hasselnødder. Lige til et 12-tal.
Til 4 Personer
# Ingredienser
2½ dl piskefløde
6 æbler
8 spsk rørsukker
vand
1 økologisk lime
1 dl hasselnødder
*
Sådan gør du
1. Pisk fløden til let skum og frys den i 3-4 timer.
2. Skær æbler i mindre stykker og kom i en gryde med sukker.
3. Lad æbler og sukker simre sammen, imens du rører ganske
ofte.
4. Lige pludselig begynder sukkeret at karamellisere og det
bliver lysebrunt.
5. Nu skal du hælde cirka en deciliter vand i.
Lad vandet koge op og tag det fra komfuret.
Brug nu en stavblender og blend æblegrøden ganske fint.
Juster konsistensen med vand.
6. Afkøl æblegrøden helt.
Æblegrøden kan serveres stuetempereret eller køleskabskold.
7. Sæt ovnen på 225 °C, og rist hasselnødder heri, indtil de
er godt gyldne.
Kik efter 7-8 minutter.
Gnid skallerne af
8. Tag fløden op af fryseren, 20 minutter før den skal
serveres.
9. Anret æblegrød med små kugler frossen fløde og
hasselnødder.
Lidt revet limeskal lægges på toppen.
Tips: Brug et parisiennejern hvis du vil lave små fine
kugler. Det ligner en iskugleske, men findes i mindre størrelser.
Se flere dejlige opskrifter med grød HER
Kogebog.dk har de nemmeste madopskrifter, Madplan og Tøm
køleskabet og din egen "Min kogebog" til dine egne opskrifter