Logo

Æblepickles, indisk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

√Üblepickles, indisk 

 
Tilbeh√łr. Arbejdstid: 30 min. Koge- og tr√¶kketid, √¶bler: 20 min. Kogetid, masala: ca 10 min. Skal tr√¶kke: mindst 2-3 d√łgn. Middelsv√¶r at lave. Lav pris. Fryse-egnet.

 
# Ingredienser til Æblepickles, indisk
2 store syrlige æbler
4 dl vand
saft af 1 citron

 
Masala:
1 fed hvidl√łg
¬Ĺ spsk st√łdt chili
¬Ĺ spsk st√łdt koriander
¬ľ tsk bukkehornsfr√ł
¬ľ tsk paprika
1 knsp gurkemeje
1 dl vand
salt

 
Endvidere:
¬Ĺ dl olie
1 tsk hele sennepskorn
2 r√łde, t√łrrede chilipebre
Sylteglas
*
Sådan laves Æblepickles, indisk
1. Skyl æblerne. Fjern blomst, stilk og kernehus og skær æblerne i terninger.

 
2. Bring 4 dl vand i kog i en gryde, men undgå aluminium pga. frugtsyren.
Tilsæt saften af 1 citron og æbleterningerne.
Tag gryden fra varmen og lad æblerne stå og trække i vandet i ca 20 min.
Lad dem dryppe af i en sigte.

 
3. Knus eller hak hvidl√łget fint og bland det med samtlige ingredienser til masalaen.

 
4. Varm olien rygende hed på en stegepande.
Tils√¶t sennepskorn, l√¶g l√•g p√• og lad dem stege, til de ¬Ľknalder¬ę mod pandens l√•g.
Bræk de hele chilipebre over på midten.
Kom dem p√• panden og lad dem svitse med et √łjeblik.

 
5. Tilsæt masalaen og lad blandingen koge 2-3 min.
Bland de afdryppede æbleterninger i og lad alt koge svagt yderligere 3-4 min.

 
6. Kom æblepickles'en på et rengjort glas og luk straks med patentlåg eller bind til med syltepapir.
Lad pickles'en st√• mindst 2-3 dage, f√łr der spises af den.

 
Tips: √Üblepickles kan serveres som tilbeh√łr til stegte k√łd- og fiskeretter eller til sm√łrrebr√łd.
Det er stærke sager.
Masalaen her indeholder oprindelig ogs√• dyvelsdr√¶k, en sk√¶rmplante (Ferula asa foetida) der afgiver en slags harpiks, der t√łrres og pulveriseres.
Æblepickles'en kan evt. tilsættes konserveringsmiddel i pkt. 5.
Så forlænges holdbarheden, der ellers er ret begrænset.
F√łlg anvisningen p√• emballagen.

 

Se alle de bedste opskrifter med Æbler

 
‚úÖ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - pr√łv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, T√łm k√łleskab, Mad til 1 person eller Mad p√• 30 min.
F√• gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hj√¶lper dig med at lykkes i k√łkkenet.

 
----------- ooo O√ĒO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik p√• den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 4.698 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan v√¶lge M√•ltid og f√• aftensmad, frokost osv. eller Metode og f√• grill, gryde, ovn osv. eller Bagv√¶rk og f√• br√łd, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske m√•l - der er er meget at v√¶lge imellem - Eller pr√łv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her